Notre célébration annuelle de la Journée mondiale de la Chaîne à St-Pétersbourg devait se dérouler sur le toit de l’hôtel Ambassador, mais elle a dû changer de lieu à la dernière minute pour des raisons de sécurité dues à des chutes de neige abondantes, des vents forts et une température de -2 ºC !

Toutefois, nous avons eu de la chance dans notre malheur car, Marina Kalgina, membre de la Chaîne, a proposé que l’événement se tienne dans le légendaire restaurant Troïka, dont elle est propriétaire.

Le restaurant a ouvert ses portes en 1978, et, tous les soirs depuis presque 40 ans, des danseurs présentent leur célèbre spectacle de variétés « Troïka » pour le plus grand plaisir des habitants de la ville comme des touristes. Aujourd’hui, l’établissement est une affaire de famille, plusieurs générations assurant le maintien de ses traditions gastronomiques et théâtrales.

Notre célébration de la Journée mondiale de la Chaîne a été exceptionnelle, avec une séance photo des membres et des invités arborant les costumes traditionnels de souverains russes du XVIe et XVIIe siècles, créés par Marina et toute l’équipe de Troïka.

Pour ajouter au spectacle, le Sommelier Ruslan Devetyarov a fait montre de ses talents en sabrant une bouteille de champagne Mumm.

Les Chefs-pâtissiers de Troïka ont créé pour l’occasion une pièce montée à trois étages et deux saveurs. De délicieux caviars rouge et noir accompagnés de condiments ont ajouté au faste de l’événement.

Malgré la météo, nous avons agréablement fêté la Journée mondiale de la Chaîne à St-Pétersbourg, avec un événement qui restera dans les annales.

Henri Everaars
Bailli Délégué