L’étendue vierge de sable blanc léchée par le clapotis des vagues du majestueux océan Indien a servi de toile de fond à la célébration de la Journée mondiale de la Chaîne à Mombasa, même si elle se déroulait un jour plus tard que la date officielle. L’hôtel The Sands at Nomad, à Diani, avait organisé un déjeuner amical exceptionnel lors d’une journée parfaite pour une sortie à la plage.

Les membres et les invités sont arrivés par autocar, à bord duquel ils avaient dégusté un prosecco frais et de délicieux canapés. À leur arrivée à l’hôtel, ils ont poursuivi avec champagne et cocktails, en s’imprégnant de la merveilleuse vue : un océan bleu limpide et un boutre sur les voiles duquel figurait le logo de la Chaîne pour célébrer l’occasion. Une scène magnifique !

Un excellent buffet a ensuite été proposé pour le déjeuner. Pour mettre en appétit, les convives avaient le choix parmi une variété de salades fraîches et de sushis, carpaccio, salade de poissons de l’océan Indien et soupe de courge. En plat principal, et parmi les points forts du menu, un gigot d’agneau de Nanyuki cuit à petit feu, un gratin au crabe et à l’avocat, des gambas grillées et du faux-filet rôti découpé à la demande. Le choix de desserts a inclus du cheesecake au chocolat blanc et une crostata aux fruits tropicaux.

Ce fut une manière spectaculaire de célébrer la Journée mondiale de la Chaîne 2017, dans un cadre magnifique et détendu. Le Directeur de la restauration Richard Glaser avait mis les bouchées doubles pour offrir aux membres et à leurs invités les plus hauts standards d’hospitalité.

Gurdeep Nayer
Bailli Honoraire