La Journée mondiale de la Chaîne est une célébration très spéciale en Finlande, berceau du concept. Cette année, le pays célèbre les 100 ans de son indépendance, et ces deux événements marquants ont été fêtés le même jour.

Plusieurs activités avaient été organisées tout au long de la journée, autour d’un élément commun. Tout le monde, et pas uniquement les membres, pouvait y participer, profiter de formidables saveurs et en apprendre plus sur la Chaîne des Rôtisseurs.

En Finlande, nous cherchons à célébrer et à promouvoir la Chaîne, ainsi que la grande variété culinaire de notre pays. C’est pourquoi beaucoup de nos dîners et dégustations sont ouverts à tous. Nos membres Professionnels vont à la rencontre du public dans les magasins alimentaires et dans les marchés. Nous organisons même un événement réservé aux enfants, les invitant à goûter des saveurs différentes et à apprendre les bonnes manières à table.

L’un des dîners a été organisé à Tampere, ville d’accueil de la Journée mondiale de la Chaîne (Ndlr.: Voir article séparé). L’autre événement important était le Chapitre d’Helsinki, intitulé « Chapitre des Chevaliers ». Cent membres ont ainsi participé à un mémorable dîner historique au restaurant Sipuli.

Avant le repas, 50 nouveaux membres avaient reçu leurs rubans pendant la Cérémonie des Intronisations, présidée par le Chancelier Juha Ojamo en sa qualité de Membre du Conseil Magistral. Y a-t-il meilleur moyen de rejoindre la Chaîne que lors d’une journée de célébrations mondiales ?

Le menu a fait la part belle aux saveurs finlandaises. Après une entrée de soupe aux champignons, du chevreuil rôti a été servi en plat principal. Le dessert a inclus un tartare de pomme accompagné de glace. Les rires et les sourires sont venus ponctuer cette agréable célébration de la Journée mondiale de la Chaîne.   

Les autres événements organisés en Finlande étaient clairement axés sur la gastronomie finlandaise, sans pour autant négliger les éléments internationaux. L’innovant « mur des réseaux sociaux » a permis de partager instantanément des images aux quatre coins du pays, tout en suivant les célébrations dans d’autres contrées plus éloignées.

Par son caractère véritablement unique, la Journée mondiale de la Chaîne permet à tous les pays de fêter à la fois notre confrérie et les traditions gastronomiques locales. Nous sommes très fiers d’avoir créé cet événement et nous réjouissons de son succès au plan mondial. 

Johanna Hornborg
Chargée de Presse

Photos : Sara-Maaria Kylänpää et Juha Lakka