Pour la première fois dans l’histoire de la Chaîne, les membres des quatre coins du monde ont célébré le même jour leur appartenance à la plus grande et la plus ancienne association gastronomique.

Le 25 septembre, la « Journée mondiale de la Chaîne » a été le cadre de nombreux événements, officiels ou informels, organisés par les Bailliages régionaux et nationaux, avec pour objectif de renforcer le poids, le respect et l’image publique de la Confrérie en portant un accent particulier sur la promotion des établissements récompensés par la plaque des Professionnels de la Chaîne.

Quand tout a commencé – histoire de la création de la Journée :
En 2014, deux Baillis en Finlande lançaient l’idée d’une journée consacrée à la Chaîne pour promouvoir tout ce qui la caractérise. Captant l'imagination des Bailliages finlandais, le concept s’est transformé en événement national.

L’idée d’une Journée mondiale de la Chaîne est ainsi née. Sous les bons offices de la Vice-Présidente Internationale Marie Jones et du Secrétaire-Général Philippe Desgeorges, l’équipe du Bailliage de Finlande (essentiellement le Conseiller Gastronomique Ari-Pekka Parvianen, Membre du Conseil d'Administration, la Chargée de Presse Johanna Hornborg et Stana Porvali, Vice-Chargée de Presse d’Helsinki) a déployé le projet au niveau mondial. L’intérêt a immédiatement gagné les Bailliages du monde entier, et une date a été fixée pour 2015.

Les réseaux sociaux ont joué un rôle essentiel pour rapprocher les membres autour du monde et créer un lien entre les différents pays et cultures. L’activité sur les réseaux sociaux a été polyvalente et innovante. Des contenus ont été postés alors même que les manifestations prenaient place, principalement sur les pages Facebook de la Chaîne ou sur Twitter, par l’intermédiaire du hashtag consacré à la Journée mondiale de la Chaîne, #chaineday.

La journée dans son intégralité – de la Nouvelle-Zélande aux Îles Cook (Note de la Rédactrice-en-chef ... avec toutes nos excuses aux pays que nous n’avons pas pu citer !)

Nouvelle-Zélande : Le Bailliage de Nouvelle-Zélande, le plus à l’est du monde, a ouvert les festivités en beauté avec un petit-déjeuner à l’hôtel Intercontinental de Wellington et au George Hotel de Christchurch.

Îles Cook : Pour conclure la Journée mondiale de la Chaîne, un cocktail au coucher du soleil avait été organisé au Little Polynesian Resort, dans le bastion le plus à l'Ouest de la Chaîne, et Bailliage naissant.

Autres événements officiels des Bailliages par ordre alphabétique …

Afrique du Sud : Dîner à Johannesburg.

Australie : Des toasts ont été portés pour marquer la Journée au cours de la Finale Internationale du Concours des Jeunes Sommeliers, et lors du Dîner de remise des récompenses qui a suivi.

Brunei : Dîner à Bandar Seri Begawan.

Corée : Dîner à Seoul.

Émirats arabes unis : Dîner à Pax Ristorante, Dusit Thani, Dubaï.

Espagne : Plusieurs événements à travers le pays. Envoi d’un message « au monde entier » !

États-Unis : Célébrations de la « Journée mondiale de la Chaîne » à Salt Lake City. Le Bailliage de Hawaï (également l’un des plus à l’Ouest du monde de la Chaîne) a organisé un événement sur l’Île de Maui dans la journée.

Finlande : Les 11 Bailliages régionaux ont orchestré plusieurs événements différents aux quatre coins du pays, avec en temps fort, un dîner des « Trois Maîtres » à Tampere.

France : Le Bailliage d’Alsace a combiné sa « Fête de la Gastronomie » avec la célébration de la Journée mondiale de la Chaîne.

Hongrie : Événement incluant la remise de la plaque des Professionnels au Corinthia Hotel.

Israël : Dîners pour 10 à 12 personnes préparés par des chefs Professionnels au domicile de membres. Les convives ont apporté leurs vins.

Italie : Toast à la Chaîne et messages officiels pour les membres autour du monde de la part du Bailli Délégué Roberto Zanghi. Des événements ont également été organisés par des Bailliages régionaux.

Principauté de Monaco : Dîner.

Russie : Dîner à Moscou. Événement étudiant à la Swissam Hospitality and Culinary Art School de Saint-Pétersbourg. Réception au champagne sur la terrasse du toit de l’hôtel Kempinski à Saint-Pétersbourg.

Taïwan : Déjeuner.

Tunisie : Visite dans la matinée d’un institut culinaire tunisien pour féliciter les élèves nouvellement diplômés. Un dîner a eu lieu en soirée malgré la fête d'Aid al Adha.

Venezuela : Dîner à l’hôtel Selva Negra de Colonia Tovar.

Activités sur les réseaux sociaux – les statistiques : Facebook : public de 20 196 personnes / Twitter : public de 3 891 personnes / Instagram : 44 posts / Site web international : 540 visites

Le début d’une tradition – l’avenir : Au vu du succès retentissant de cette première Journée mondiale de la Chaîne, l'édition prévue pour 2016 devrait dépasser toutes les attentes, et de nombreux Bailliages supplémentaires ont déjà fait la promesse d’une participation plus active.

Article basé sur le compte-rendu de
    Johanna Hornborg, Chargée de Presse (Finlande)

Analyse des événements par Ari-Pekka Parviainen
    Membre du Conseil d'Administration et Conseiller Gastronomique (Finlande)

Statistiques fournies par le Secrétaire-Général
    Philippe Desgeorges, Siège Mondial de Paris