Cozumel est une île de la mer des Caraïbes, située à l’est du littoral de la péninsule de Yucatán au Mexique. Le nom Cozumel est dérivé du maya et signifie « île des hirondelles ». L’économie de l’île repose sur le tourisme, les activités de plongée et de pêche de loisir jouant un rôle particulièrement important, de même que les bateaux de croisière en escale.

Avec son cadre spectaculaire entre les plages de sable blanc et les eaux turquoise de la mer des Caraïbes, c’était un endroit rêvé pour une célébration.

Pour la Journée mondiale de la Chaîne, le Bailli Philippe Fournier avait organisé un déjeuner « Caribe Mexicano ». Les membres et leurs invités se sont vu offrir des margaritas rafraîchissantes à leur arrivée, pour lancer la fête en beauté.

Des senteurs et des couleurs alléchantes ont guidé les convives vers leur place autour des tables. Les plats traditionnels avaient été présentés de manière originale pour créer un événement unique. Chacun d’entre eux avait été clairement inspiré par l’île. Les ingrédients frais et régionaux ont enchanté les convives, tout comme la sélection exclusive de vins mexicains de qualité.

Il est difficile d’exprimer par des mots les couleurs, les émotions et l’esprit de camaraderie de cette journée, ni le merveilleux coucher de soleil qui a clôturé l’événement.

La célébration de la Journée mondiale de la Chaîne à Cozumel a été un grand succès pour le Bailli Philippe Fournier, ses membres et leurs invités. Elle a ainsi contribué au triomphe du festival mondial 2017 de la Chaîne des Rôtisseurs.

Vive la Chaîne !

Article basé sur un compte-rendu de Pilar Roth, Dame de la Chaîne