Les Bailliages régionaux d’Afrique du Sud ont célébré la Journée mondiale de la Chaîne avec grand enthousiasme.

Voici un récapitulatif de quelques-uns des événements officiels ou amicaux.

Le Bailliage de Johannesburg avait organisé un « Voyage culinaire africain ». Le célèbre Chef Coco Reinarhz avait créé un menu faisant la part belle aux plats célèbres des quatre points cardinaux du continent :

- Nord : cuisse de canard, tajine aux fruits secs, couscous au thé à la menthe
- Est : loup de mer de l’île Maurice à la vapeur, riz noir, tamarin
- Ouest : soupe mijotée au gigot de chèvre et aux poivrons, plantain fufu, haricots cornille
- Sud : Chocolat de marque et mousse d’Amarula, crème Nkomasi, koeksisters écrasés

Les saveurs à la fois délicieuses et distinctives ont contribué à créer une aventure culinaire captivante. L’événement, qui se déroulait dans la salle d’exposition de Smeg à Bryanston, a été rendu plus spécial encore par la cuisine interactive.

Au Cap, les célébrations ont commencé par une dégustation de bière à la microbrasserie TukTuk. Elles se sont poursuivies au restaurant Marigold, dans le joli village de Franschhoek, où le Chef Vanie Padayachee a préparé un menu superbement présenté de spécialités traditionnelles du nord de l’Inde, accompagné de vins remarquables de Beau Constantia.

Le Kwazulu-Natal a accueilli un dîner de gala dans la prestigieuse Grill Room du Durban Country Club.

Un cadre idéal pour mettre en lumière les talents des grands chefs de la ville. La célébration de la Journée mondiale de la Chaîne a donné lieu à un chef-d’œuvre culinaire, allant des canapés jusqu’aux six plats du menu, avec, pour finir, les fromages choisis par le Bailli, le Chef Shaun Munro.

À Pretoria, les membres et leurs invités se sont retrouvés au Forti Grill & Bar, qui vient d’ouvrir ses portes. Apéritif en main, ils ont pu découvrir les nouvelles installations, notamment la cuisine ultra-moderne et la remarquable collection de vins.

Le Chef Fortunato Mazzone peut ainsi distiller sa magie culinaire italienne à Pretoria. Et pour accompagner les mets raffinés, des artistes sont venus interpréter des airs d’opéra. La soirée s’est terminée par un plateau de fromages et du café italien bien serré.

Pour sa célébration, le Bailliage d’Outeniqua a organisé un dîner officiel dans le restaurant primé Serendipity à Wilderness, autour du thème « Mascarade ».

Comme vous pourrez le voir sur les photos, les membres, les invités, les musiciens et les serveurs ont été à la hauteur de l’événement. Le Chef Lizelle Stolze a présenté un menu gastronomique de cinq plats, mettant en valeur la gastronomie sud-africaine traditionnelle.

Nous remercions les personnes suivantes pour les contributions de leur Bailliage respectif :

- Johannesburg : Martin Hiller van Rensburg, Vice-Chargé de Presse
- Cape Town : Jacques Meyer, Vice-Chargé de Missions
- KwaZulu-Natal : Kirsten Mostert, Vice-Chargée de Presse
- Pretoria : Munnik Marais, Bailli
- Outeniqua : Kobus Buys, Vice-Chargé de Presse désigné