Les trois Maîtres Sommeliers d’Australie, Frank Moreau, Sebastian Crowther et Ben Hasko, ont uni leurs forces en tant que jury de la Finale 2017 du Concours des Jeunes Sommeliers du Bailliage. Cinq finalistes des meilleurs restaurants du pays se sont affrontés dans une série d’épreuves écrites, de dégustation et de service pour, en cas de victoire, aller représenter l’Australie en septembre lors de la Finale Internationale à Budapest.

Après une compétition très serrée, Mickael Grou, du restaurant Sails à Noosa, a été déclaré vainqueur et a remporté la médaille d’or. Pour la deuxième et la troisième place, un demi-point seulement séparait Toru Takamatsu de Tim Perlstone, des restaurants Eleven Bridge et Felix respectivement. Daniella Lauricella, du restaurant Flex, et Miguel Citeau, du Vue de Monde, n’étaient que quelques points derrière.

Le Bailli Délégué Norm Harrison, secondé par l’Honorable Don Harwin MLC, Ministre de Nouvelle-Galles du Sud et Chevalier d'Honneur de la Chaîne, a remis à Mickael le trophée James Halliday et la somme de 3 000 AUD. Tous les finalistes ont reçu des cadeaux du Bailliage National.

Le niveau de l’édition de cette année était très élevé, ce qui est de bon augure pour l’avenir de la communauté nationale de sommeliers. L’Australie s’est véritablement illustrée ces dernières années lors des Concours Internationaux. L’Échanson John Studdert, qui présidait le jury, a déclaré que les finalistes de l’année auraient tous été des concurrents crédibles et hautement compétents lors des épreuves de la finale internationale.

En Australie, le Concours des Jeunes Sommeliers dispose du grand soutien du milieu professionnel, avec l’InterContinental Hotel Sydney en tant que partenaire dans l’hôtellerie, ainsi que l’Association of Australian Boutique Winemakers et Irvine Wines en tant que sponsors nationaux de longue date.

John Studdert
Échanson