Depuis sa création il y a quatre ans, le Bailliage a instauré le rituel d’un séjour annuel luxueux d’un week-end. Le St Regis Langkawi, qui a ouvert ses portes il y a tout juste un an, était notre destination cette année.

Vendredi 26 mai
Le groupe des 27 membres du Bailliage, les membres du Bailliage de Singapour en visite, leur famille et les invités ont débarqués sur l’île de Langkawi lors d’une après-midi ensoleillée. Ils ont été accueillis par le personnel du St Regis et conduits jusqu’au complexe.

À l’ombre de fougères luxuriantes, nous avons été accueillis par le son d’un gong traditionnel et par une boisson rafraîchissante de bienvenue, du jus de mangue avec feuille de citron kaffir et graines de basilic.

Après notre enregistrement à l’hôtel, nous avons déjeuné à l’Orangerie, où nous avons dégusté des plats thaïlandais et malaisiens. Le reste de l’après-midi était entièrement libre.

Le sabrage du champagne est une tradition du St Regis au coucher du soleil. Jan Kuebler (Directeur des restaurants et des bars) a ébloui tous les participants par son maniement du sabre, avant un dîner amical de mets thaïlandais, malaisiens et chinois.

Samedi 27 mai
Même s’ils auraient pu être tentés par une grasse matinée, la plupart des participants n’ont su résister à la tentation d’un petit-déjeuner au champagne. Le buffet impressionnant les a fait s’attarder jusqu’aux environs de midi, rendant le déjeuner superflu.

L’archipel de Langkawi, le joyau de Kedah, est une destination touristique populaire. Ce géoparc mondial UNESCO, situé dans la mer d’Andaman, abrite une riche faune tropicale et marine.

Il possède également une histoire captivante de royaumes anciens, de légendes et de mythes. L’ancien Premier ministre Tun Dr Mahathir Mohamad décida de transformer l’archipel en station balnéaire en 1986 et lui accorda un statut d’exonération fiscale, ce qui favorisa un vaste éventail d’activités pour occuper les visiteurs : shopping, tourisme, sports aquatiques, randonnée ou bien détente dans l’Iridium Spa de l’hôtel.

Au début de la soirée, nous nous sommes retrouvés au restaurant Kayu Puti Specialty pour admirer le coucher de soleil sur la mer avec une flûte de champagne, tandis que le ciel revêtait des teintes de violet et d’orange.

Alors que pâlissaient les dernières lueurs du jour, le dîner a commencé dans une salle de restaurant privée surplombant la mer. Le Chef-cuisinier Gaetan Biesuz a présenté un remarquable éventail de créations gastronomiques.

Dimanche 28 mai
Le petit-déjeuner s’est transformé en repas d’adieu. Pendant toute la matinée, nous avons dégusté des plats délicieux accompagnés de champagne avant de prendre le chemin du retour.

Irene Chen
Vice-Chargée de Presse