À l’occasion du deuxième événement dans l’histoire du groupe l’Ordre Mondial (OMGD) du Bailliage de Shenzhen, une dégustation de champagne très attendue avait été organisée au Westin Shenzhen. 

Pour rendre l’événement encore plus palpitant, une alerte typhon de niveau 8 avait été lancée, qui n’a nullement découragé les personnes qui avaient réservé, présentes au complet ! Elles ne l’ont pas regretté : leur courage et leur persévérance ont été récompensés par une remarquable sélection de champagnes, des mets particulièrement créatifs et le service impeccable des membres de l’équipe de restauration de l’hôtel. 

Tous les champagnes servis provenaient de la maison Duval-Leroy.

Marque familiale du patrimoine français, Duval-Leroy travaille à l’art noble du champagne depuis 1859. La maison a toujours été en quête d’excellence et d’innovation dans tous les aspects de ses activités, depuis la qualité, la régularité et la certification jusqu’aux partenariats avec des chefs et des sommeliers.

Duval-Leroy produit des champagnes qui incarnent la finesse, la légèreté et l’élégance. Ses champagnes font honneur à la tradition créative française tout en se tournant vers l’avenir auprès de la nouvelle génération de passionnés qui sont les nouveaux acteurs de la gastronomie.

La dégustation a commencé par une cuvée Fleur de Champagne Brut Premier Cru, associée à un ceviche de St-Jacques, poulpe et crevettes.

Les champagnes qui ont suivi étaient tout aussi remarquables :
- Rosé Prestige Premier Cru, avec saumon fumé, cœur de palmier et caviar
- Brut Nature Blanc de Blancs millésimé, avec huître et tobiko
- Précieuse Parcelle Petit Meslier millésimé, avec foie gras sur brioche accompagné de framboises
- Femme de Champagne Rosé millésimé, avec jambon ibérique et peau de poulet.

Les participants ont pris tant de plaisir qu’ils se sont attardés bien après la conclusion officielle de l’événement. Dans la plus pure tradition des fins gastronomes, ils se réjouissaient déjà à la perspective de leur prochaine rencontre !

Kevin Chang
Chancelier (représentant le Bailli de Shenzhen)