Le Bailliage a organisé son Assemblée Générale Annuelle, ainsi qu’un dîner de célébration au Severin Sea Lodge à Bamburi.

C’est au restaurant Imani Dhow que l’AGA s’est tenue, ce qui a conféré une atmosphère des plus magnifiques aux procédures officielles de l’assemblée. Le Chef Gurpreet Singh a été nommé par le comité au poste vacant de Vice-Conseiller Culinaire.

Après l’assemblée, les invités ont dégusté un assortiment de canapés, accompagnés d’un vin pétillant. Le dîner s’est déroulé à l’extérieur dans un décor magnifique près de la piscine, avec une brise océanique merveilleuse, rafraîchissant les invités après la chaleur de la journée.

Le menu a commencé par du filet de mérou poêlé dans une sauce crémeuse au vin blanc et au fruit de la passion, accompagné d’un Provincia di Pavia Pinot Grigio. Ce vin a également été associé au deuxième plat, un duo de soupe tomate-courge butternut.

Ensuite, une roulade de poulet sur un lit de chutney de tomates et mangue a été servie. Elle a été parfaitement associée à un Brunilde di Menzione Primitivo de Manduria DOC. Pour rafraîchir les palais, un superbe sorbet à l’orange et au citron arrosé de vodka a été proposé aux convives.

Pour le plat principal, nous avons dégusté des gambas avec du beurre persillé à l’aneth, servies avec du riz cuit à la vapeur et des légumes grillés. Ce plat a été parfaitement allié à un Moscone Roero DOC 2015.

Le dessert était un merveilleux parfait à la noix de coco servi dans un panier en chocolat noir. Du café et des petits fours ont terminé la soirée.

Enfin, le Bailli Aliya D’Silva a remercié le directeur général du Severin, James Awiti, et a présenté des certificats de la Chaîne au Chef, au responsable adjoint de la restauration, ainsi qu’aux brigades de cuisine et de salle.
 
Parfaitement organisée par le Severin Sea Lodge, cette soirée mémorable a été appréciée de tous.

Aliya D’Silva
Bailli