Le Maître Hôtelier Gaurav Singh et son équipe, dont le Chef Sudhir Nair, ont réussi un coup de maître culinaire en préparant un festin digne d’un roi au Fairfield by Marriott Bengaluru Outer Ring Road.

Un éventail éblouissant de délices ancestraux nous ont été présentés, soigneusement élaborés à partir des menus traditionnels des maisons royales des Nawabs de Mahmudabad, de la dynastie Wodeyar du Mysore et de la dynastie Sailana royale du Madhya Pradesh.
Parmi les plats exotiques proposés : caille, lapin et gigot d’agneau rôti, infusés aux riches épices et rehaussés d’argent comestible (varq) confectionné selon des techniques culinaires historiques.

Des plats tels que du chandi ki daal (lentilles cuisinées au varq, auquel on prêtait des vertus curatives) et du laab-e-mashooq (qui signifie « lèvres de votre bien-aimé(e) »), ainsi qu’une création délicieusement légère de crème fouettée et de yogourt, figuraient également parmi les mets raffinés.

Les membres, revêtus de somptueux taffetas de soie et mousselines, à l’image des traditions royales d’antan, passaient d’un buffet à un autre, dégustant et savourant ces remarquables mets rares.

Pour conclure cette merveilleuse soirée, les convives ont rejoint le bar de la terrasse pour savourer champagne et cognac.

Ruma Singh
Chargée de Presse