« Mascarade vénitienne » était le thème choisi pour le gala du Bailliage, qui a eu lieu dans la grande salle de bal du Pudong Shangri-La Hotel. La soirée a été un véritable succès. Les participants ont été éblouis par le spectacle unique qui leur avait été proposé.

Le Maître de Cérémonie, Harold Small, Membre du Conseil d’Administration, avait fait le voyage depuis les États-Unis pour l’occasion, rejoignant des invités internationaux venus de Grande-Bretagne ainsi que des invités venus de Hong Kong ou encore de Singapour.

La brigade de salle, vêtue de toges et de costumes vénitiens évoquant des temps anciens, a accueilli chaleureusement les membres et leurs invités à l’entrée de l’hôtel. Pour renforcer le thème, une véritable gondole vénitienne se trouvait à l’entrée de la salle de bal ! De la musique de carnaval était jouée en arrière-plan, tandis qu’une « brume » légère diffusait des senteurs fraîches d’herbes et d’épices. Le dressage des tables était magique, avec un éclairage aux chandelles mystique.

Le menu italien de sept plats avait été élaboré en apportant une attention particulière à chacun des détails. Un mélange d’ancien et de nouveau, alliant recettes centenaires aux dernières tendances culinaires, a été proposé pour stimuler les papilles. Grands crus, liqueurs et même champagne rosé sont venus compléter l’ensemble.

Pour couronner le dîner, le Chef-cuisinier et sa brigade ont fait leur entrée en apportant un masque de carnaval vénitien coloré, recouvert de chocolat. Il était à l’image de l’élégance culinaire et du luxe qui ont fait la réputation du légendaire Pudong Shangri-La Hotel.
 
Cette soirée n’aurait pu voir le jour sans le dévouement, l’enthousiasme, l’esprit d’innovation, l’engagement et les efforts de l’équipe du Shangri-La, dirigée par le Chef-cuisinier Joachim Textor, Maître Rôtisseur. Originaire d’Allemagne, le Chef Joachim vit et travaille en Asie depuis près de 20 ans.

Cet événement fait encore parler de lui à Shanghai, ainsi que dans des contrées plus lointaines, en Chine et au-delà. Les participants se souviendront de cet événement vénitien pendant de longues années !

John Mack
Bailli