Les membres et leurs invités ont pris place à bord du Northern Belle pour profiter d’une soirée inoubliable. Les perturbations du trafic ferroviaire ont joué en notre faveur, nous permettant de passer davantage de temps dans le train. Nous avons donc quitté la gare de Chester plus tôt, et y sommes retournés plus tard que prévu.

Une fois installés dans la somptueuse voiture Warwick, du champagne nous a été servi, tandis que certains parmi nous se sont laissé tenter par des cocktails. Alors que le train avançait à une allure tranquille vers le Nord et le comté de Cumbria, nous avons dégusté un menu de cinq plats préparés à partir d’ingrédients régionaux de saison.

Un trio de poissons a été servi en entrée, incluant un agréable gravelax de flétan. Un savoureux potage Brown Windsor a suivi. Le plat principal de canard a précédé une assiette de fromages britanniques, accompagnés d’un porto gracieusement offert par nos hôtes.

Enfin, un sticky toffee pudding a été servi avec un délicieux madère, et l’agréable accompagnement de musiciens, alors que nous assistions à un spectacle de feux d’artifice commémorant la Conspiration des poudres.

Le Northern Belle appartient actuellement à Belmond. De nouveaux propriétaires forts d’une grande expertise dans le marché des voyages en train dans le style d’antan le reprendront en 2018. Nous nous réjouissons donc déjà à la perspective de notre prochain voyage à bord de ce train magnifique, chef d’œuvre de l’histoire britannique !

Ian Bailey
Conseiller Gastronomique