Notre Chapitre annuel et notre Dîner de Gala, sur un thème de mascarade, se sont déroulés dans la Kibo Ballroom de l’hôtel Hyatt Regency Kilimanjaro.

À l’occasion de cet événement prestigieux, qui promettait d’offrir une expérience gastronomique des plus raffinées, les messieurs portaient des smokings et les dames, de longues robes de soirée. Conformément au thème de la soirée, la plupart des 60 membres et invités arboraient des masques.

Cette année, le Chapitre a revêtu une importance particulière. Le Président Atallah avait désigné Shabnam Nayer, Bailli Délégué du Kenya, en tant que Maître de Cérémonie pour la soirée. Shabnam était accompagnée par un groupe de membres kenyans.

En plus de l’intronisation de 12 nouveaux membres, la cérémonie annuelle a été le cadre de la promotion d’Officiers Nationaux sortants, qui deviennent membres Honoraires, et de la passation de pouvoir entre le Bailli Délégué Hatim Karimjee et son successeur, Shemane Amin. Cinq nouveaux Officiers Nationaux ont été nommés aux côtés de Shemane.

Cette agréable soirée, organisée par Nicolas Cedro, Directeur de la restauration du Hyatt, a commencé autour de champagne brut Moët & Chandon et de canapés.

Le Chef-cuisinier Marco Pittalis et sa brigade avaient élaboré un menu unique pour l’occasion. Parmi les mets raffinés proposés :
- fricassée de foie gras, asperges et champignons,
- filet de vivaneau rouge rôti en croûte de pistache avec jus à la bouillabaisse,
- confit de canard glacé avec sauce au poivre noir de Zanzibar.

Les vins servis incluaient un Sauvignon Blanc Waterkloof 2015 d’Afrique du Sud et un Châteauneuf-du-Pape « Clos de L’Oratoire » 2014 de la vallée du Rhône. Tous les vins avaient été soigneusement sélectionnés par notre sponsor, MMI Tanzania.

La soirée s’est terminée par la remise des Certificats de Reconnaissance aux membres des brigades de cuisine et de salle, pour leur rôle dans l’organisation de cet événement spectaculaire.

Salim Janmohamed
Chargé de Presse