Pour marquer le 10ème anniversaire de la Chaîne en Inde, une soirée hors du commun avait été organisée. Elle se tenait dans le restaurant Royal Afghan de l’ITC Windsor, situé à la célèbre frontière nord-ouest du pays, établissement qui, par coïncidence, célébrait son 35ème anniversaire.

Après des cocktails et des canapés au bord de la piscine, les membre ont pris place dans le restaurant autour de longues tables, et ont enfilé de grands tabliers conformément à la tradition royale afghane et dégusté ce repas de trois plats.

Pour accompagner les mets rustiques abondant en saveurs de la province frontalière, des whiskies de malt d’Amrut Distilleries, marque indienne primée, ont été servis. Trois de ses variantes spéciales ont été proposées, Amrut Classic, Amrut Fusion et Amrut Amalgam, pour s’accorder aux kebabs savoureux, aux lentilles fondantes et aux riches plats au curry, agrémentés de naans onctueux et d’autres pains.

En pièce de résistance, un gigot d’agneau rôti, du Sikandari raan, cuit à la perfection avec des épices jusqu’à ce que la viande se détache de l’os. Des desserts traditionnels riches en lait ont accompagné des petits fours inédits créés par le Chef-cuisinier Uchit Vohra.

Le Directeur général Shekhar Sawant, Maître Hôtelier, et son équipe ont veillé à ce que tous les convives passent de merveilleux moments. Ashok Chokalingam, ambassadeur international des whiskies Amrut, nous a régalés d’anecdotes sur la marque. Les whiskies se sont parfaitement accordés aux riches saveurs des mets traditionnels.

Cette soirée mets-et-whiskies particulièrement réussie a lancé le programme de célébrations du 10ème anniversaire du Baillage, dans le cadre duquel des événements encore plus spectaculaires seront organisés tout au long de l’année !

Ruma Singh
Chargée de Presse