Le Bailliage a organisé un dîner mexicain à la résidence de l’Ambassadeur du Mexique, Son Excellence Monsieur Miguel Angel Isidro, et de son épouse Patricia.

Le Jumeirah Hotel s’est occupé de la restauration et a fourni un superbe menu authentique composé de plats des quatre coins du Mexique. L’hôtel a fait preuve d’une attention aux détails remarquable, ayant fait venir pour l’occasion un chef mexicain qui avait apporté tous les ingrédients traditionnels nécessaires à la préparation de ce magnifique festin.

MENU

Yucatan – « Tostada de Pulpo al pibil »
poulpe braisé au roucou, tostada croustillante
purée d’avocat et de chipotle

Hidalgo – « Taco de Barbacoa »
tortillas bleues maison farcies au jarret d’agneau braisé

Acapulco – « Pescado a la Talla »
loup de mer poêlé, chile costeno, purée de plantain au chipotle

San Luis Potosi – « Nopal »
cactus et poudre de piment Tajin

Sonra – « Costilla »
plat-de-côtes braisé pendant 12 heures
sauce aux tomatillos, purée de haricots noirs
huazontles, mini épis de maïs, tamal

Mexico – « Churros »
pâte frite croustillante, sauce au chocolat mexicain et lait de chèvre caramélisé

La soirée a certainement été riche en saveurs, couleurs et sonorités mexicaines, avec la présence de musiciens venus du Mexique, sans oublier les chemises colorées arborées par le personnel de service, et les nappes et les décorations de table éclatantes de couleurs. Nous avons ainsi pu participer à une aventure mexicaine dans l’atmosphère agréable du jardin de la résidence de l’ambassadeur.

Les membres et leurs invités ont été véritablement comblés par les formidables efforts et la cuisine exceptionnelle. Quelle soirée inoubliable !

Vive la Chaîne !

Soumaya El-Azem
Chargée de Missions