Aurait-on pu mieux célébrer la Journée mondiale de la Chaîne à Chongqing qu’avec un éventail de spécialités confectionnées par nos membres ?

Le Bailliage comprend des membres originaires des pays suivants (par ordre alphabétique) : Corée, Égypte, États-Unis, France, Grande-Bretagne, Hong Kong, Italie, Mexique, Singapour et Suisse. À ceux-ci s’ajoutent bien sûr nos membres venus de Pékin et de Chongqing en Chine.

Chacun des participants avait apporté une spécialité de son pays d’origine, pour partager et faire découvrir des saveurs uniques à notre grande famille de gastronomes.

Nous avons passé une après-midi agréable et conviviale, autour d’un buffet de mets internationaux, parmi lesquels :
- Noix de St-Jacques poêlées avec chutney à la mangue
- Poulet satay de Singapour avec sauce à la cacahouète
- Bœuf Galbi coréen
- Crevettes géantes du Sichuan
- Poulet mexicain à la sauce mole
- Fromage à raclette suisse, pommes de terre grelots
- Lasagnes italiennes
- Curry de poulet Nyonya de Malaisie
- Pousses de bambou de Chongqing
- Curry indien
- Riz aux vermicelles de style égyptien

Des vins rouges et blancs français ont délicatement accompagné ces saveurs, avant le service d’un strudel aux pommes allemand rehaussé du logo de la Chaîne, confectionné avec grand soin par l’hôtel Kempinski.

Alors que nous goûtions à chacune des créations culinaires, et partagions recettes et conseils de cuisine, nous avons continué à porter des toasts à la Journée mondiale de la Chaîne. Beaucoup de photos ont été prises avec nos téléphones portables et postées sur les réseaux sociaux.

Comblés mais ne souhaitant pas mettre fin aux célébrations trop tôt, les participants ont dégusté café et whisky irlandais, offerts par le Bailliage de Chongqing.

Vive la Chaîne et Vive le Bailliage de Chongqing !

Constance Chew
Vice-Conseiller Gastronomique