Plus de soixante-quinze adhérents, italiens, monégasques et français se sont retrouvés à l'invitation du Bailliage de San Remo pour une visite du couvent Saint Dominique de Taggia et un déjeuner dans le cadre magnifique du restaurant Macine del Confluente à Badalucco à côté d’Imperia.

Massimo Ivaldo, le Bailli Honoraire de San Remo et son épouse, l’actuel Bailli Gabriella Ivaldo, étaient accompagnés par une trentaine de membres transalpins. Ils ont réservé un accueil des plus chaleureux aux membres de la confrérie de la Principauté de Monaco et à leur Bailli Délégué Gérard Canarie.

C'est Roberta Croce qui a guidé en fin de matinée les participants pour une visite captivante du couvent Saint Dominique de Taggia, riche de chefs d'œuvre de Bréa, de Canavesio, de Parmigianino.

Plus tard, c'est dans le cadre exceptionnel d'un ancien moulin à huile, à cinq kilomètres dans l'arrière-pays, que Tiziana, Gigi et leur équipe ont accueilli les convives dans leur établissement « Le Macine del Confluente ».

MENU

Apéritif de bienvenue dans le Jardin

Antipasti
Poulpe croustillant à basse température, grillé
crème de haricots blancs de Badalucco
chapelure d'olive Taggiasca déshydratée
Chinotto confit de Savona (1er Prix Slow Food)

Salade de lapin tiède, tomates séchées
olives Taggiasche et chlorophylle au persil

Il Primo Piatto
Maltagliati de semoule de blé dur avec fromage Grana
accompagné d'olives Taggiasche et d'artichauts croustillants de San Remo

Il Secondo Piatto
Cœur de filet de porc caramélisé et sauce châtaignes

La Douceur
Le Chinotto Semifreddo de Savona (1er Prix Slow Food)

Les Mignardises du Chef

Eaux-de-vie et Café

VINS
Sélectionnés par notre Échanson
à savoir Rossese e Vermentino Estremo Ponenete Ligurie

C'était une belle journée de rencontre et de convivialité à l'occasion de la Journée Mondiale de la Chaîne !

Gérard Canarie
Bailli Délégué