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Pologne Journée mondiale de la Chaîne

Bailliage Pologne
Dwórzno, 21 avril 2018

Célébrations à la polonaise !
« Le temps magnifique nous a encouragés à faire durer les festivités »

Pour célébrer cette journée spéciale, le Bailliage avait organisé des activités en plein air dans l’unique vignoble des abords de Varsovie, avec un cochon entier rôti, des cocktails originaux, des balades en calèche et un tournoi amical de pétanque. Une Journée mondiale de la Chaîne à la polonaise !

L’occasion unique de visiter le seul vignoble de Mazovie (au centre du pays) n’était que le commencement d’une série d’activités plutôt inattendues. L’Échanson Monika Bielka-Vescovi nous a fait découvrir le domaine Dwórzno, joyau bien caché dans le secteur vinicole de Pologne.

La dégustation de blancs et de rouges confectionnés à partir de cépages hybrides nous a éblouis. Personne ne s’attendait à trouver un vignoble et des chais aux portes de la capitale du pays. L’expérience gustative la plus surprenante s’est présentée sous la forme d’un vin de framboise, dont le processus intégral de vinification est conforme aux méthodes de production classiques, la seule différence étant le fruit.

La grande partie de la journée s’est déroulée dans le centre équestre Yke. Le Chancelier Gilles Sebihi avait organisé le déjeuner. Avant le service d’une terrine de sanglier, d’agneau farci et d’une sélection de viandes grillées préparées par le Chef serbe, Goran Milosevic, les membres et les invités ont été accueillis par des boissons spéciales confectionnées par le Champion du monde en titre des barmans, et offertes par Moët Hennessy/Belvedere.

Des boissons préparées à partir d’une vodka Belvedere en édition limitée ont accompagné chacun des plats. La star du menu, servie par le maître du gril, était le cochon entier rôti agrémenté de légumes primeurs.

Le temps magnifique nous a encouragés à faire durer les festivités. Alors que certains invités participaient à des activités sportives (tournoi de pétanque ou badminton) ou au concours de reconnaissance d’arômes « Le Nez du Vin », d’autres sont partis à la découverte du paysage rural à bord de calèches. L’événement s’est poursuivi plusieurs heures encore dans une atmosphère joyeuse et décontractée, autour de boissons et de desserts exquis.

Lukasz Modelski
Chargé de Presse

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