Lors d’un samedi chaud et ensoleillé, au début de la saison des pluies, 21 membres et invités ont pris place à bord de deux bateaux, M/V Olympia et Darling, pour atteindre le paradis. Notre rendez-vous avait été fixé entre les deux îles Khao Yao.

Pour commencer la journée en beauté, nous avions le choix entre Bloody Mary et café et croissants, suivis par un vin légèrement pétillant Les Fumées Blanches 2015 et un Trevisiol Rosé « Cuvée Edoardo » Spumante Brut NV.

Nous avons navigué ensemble vers notre destination, le Paradise Resort sur Koh Yao Noi. Le complexe est situé sur une plage idyllique dans la partie nord-est de l’île, le bâtiment original et les nouvelles cabanes dans les arbres se trouvant parmi les arbres et la végétation.
 
À notre arrivée, nous avons visité la zone de réception de la nouvelle cabane de luxe, qui abrite un bar et un petit restaurant, où le personnel accueillant nous a servi Aperol Spritz, Champagne, Chablis, vins rouges et canapés, incluant des huîtres fines de claire.
 
Le déjeuner s’est déroulé au restaurant Al Fresco, établissement de forme octogonale situé à 40 mètres de la plage. Salades, soupe tom yum, un éventail de fruits de mer et une belle sélection de petits desserts nous ont été proposés.
 
Parmi les vins dégustés :
- Champagne Baron Albert « L’Universelle »
- Chablis 2015 - Domaine Laroche
- Château Belregard-Figeac 2012 - Saint Émilion Grand Cru
 
Plusieurs des convives à ma table ont décidé d’essayer le Saint Émilion avec le poisson, et ils n’ont pas été déçus.
 
Vers 15 h, la marée descendait. Les bateaux devaient reprendre le canal vers la marina. Les convives ont ainsi dû quitter les tables, non sans réticence, pour une photo de groupe rapide avant de reprendre place à bord. Mais c’est un groupe heureux qui a retrouvé la terre ferme après une merveilleuse journée en mer, sous un soleil magnifique.
 
Des remerciements particuliers ont été adressés à Marc Landgraf, Directeur général, à Joe Raess, Directeur, et au personnel du Paradise Resort pour avoir organisé cette expérience unique à l’intention de la Chaîne.

Lena Willoch
Vice-Chargée de Presse