Entourés des paysages époustouflants des montagnes de Kitzbühel, nous avons eu le plaisir de participer à notre premier week-end « Musique classique dans les Alpes », particulièrement bien réussi. C’était la sixième fois qu’Elina Garanča, mezzo-soprano, et ses amis, interprétaient un programme de musique classique dans le Salon Steinway du Kitzbühel Country Club.

Le représentant de TopSpirit, Thomas Breitwieser, détenteur d’un diplôme de sommelier et expert en vin, a décrit les champagnes et les vins de qualité supérieure servis lors de cet événement. Pendant la soirée, il nous a fait faire le tour des régions suivantes : Champagne, Californie, Provence, Bordeaux, et Portugal.

Les vins que nous avons dégustés comprenaient :
- Champagne Louis Roederer Brut Premier (Magnum)
- Château Romassan Rosé 2016, Domaines Ott, Provence
- Quartet Rosé, Roederer Estate, Anderson Valley, California
- Louis Roederer « Édition Philippe Starck » Brut Nature 2009

Le dîner d’exception avait été préparé par Reinhard Brandner, Chef-exécutif du Kitzbühel Country Club, et son équipe.

MENU

Maki de thon chaud et froid, gingembre, salsa de mangue
« Stunden-Ei », purée de céleri, foie gras, jus de truffe
Salade de poireaux « Zanzibar », blanc de caille laqué
Crème de chanterelles

Homard, risotto au champagne, mousse de crustacés

Boulettes de fromage, sauce à l’abricot, pâte d’amandes glacée
Crème brûlée à la citronnelle, framboises, praline au four
Pêche Melba

VINS

Louis Roederer Vintage 2012
Château de Pez Cru Bourgeois Exceptionnel 2010, Saint-Estèphe
Ramos Pinto White Port

Après un vote à l’unanimité, la Dégustation de champagne OMGD 2019 aura lieu le vendredi du week-end « Musique classique dans les Alpes » au Kitzbühel Country Club.

Werner Scheibenpflug
Chargé de Presse