« La nourriture ne devrait pas être ingurgitée à toute allure, mais consommée en petites portions et bien mâchée avant d’être avalée. » Confucius

Un verre de champagne parfaitement frais attendait les invités à leur arrivée, alors qu’ils étaient accueillis par leur hôte pour la soirée, le directeur général du Shangri-La Hotel, Tim Wright, accompagné de son épouse, Mona.

Les 77 membres et leurs invités ont eu le plaisir d’apprécier une expérience de gastronomie chinoise exemplaire, inégalée sur la scène culinaire de Colombo, dans le remarquable restaurant Shang Palace du Shangri-La Hotel. Au cours de ce dîner merveilleux, les convives ont pu faire montre de leur dextérité en matière d’utilisation des baguettes.

Le menu était présenté sous forme de banquet. De nombreuses spécialités du Shang Palace ont été servies, ainsi que des plats habituels prisés.

MENU

« Introduction impériale »
Émincé de poulet à la sauce soja et à l’huile de sésame
bœuf mariné aux cinq épices, concombre frais à l’ail
gelée de chair et pince de crabe
Chablis 2016 - Bouchard Aîné et fils

Noix de St-Jacques à la sauce XO, salicorne

Perche de mer à la vapeur
légumes confits et fumés du Yunnan
Cloudy Bay Chardonnay 2013

Nouilles aux crevettes hachées épicées

Riz frit aux feuilles de lotus à la vapeur avec homard
Pioneer Block Saint Clair Pinot Noir 2015

Bœuf « Qui Pi » braisé
anis étoilé, réglisse, légumes racines
Bellingham « Bernard Series » Basket Syrah 2015

Gelée d’amandes, litchi, mangue, crumble de noix de coco

Thé et café
Digestifs « chariot chinois »

« Souvenir inoubliable »
chocolats parfumés au thé, fleur blanche avec litchi
crème au jasmin, camomille avec ananas

« Tout le monde mange et boit, mais peu ont la chance de pouvoir goûter à la bonne chère. » Confucius

Nous avons eu cette chance, lors de cette soirée véritablement mémorable au Shang Palace.

Le Chargé de Presse Janak Hirdaramani a remercié Tim Wright, Directeur général, au nom de la direction et du personnel qui ont tous contribué à la réussite de l’événement.

Nigel Austin
Bailli Délégué