La nouvelle saison du Bailliage a été lancée lors d’un week-end mémorable au Nirvana Lagoon Villas, Suites & Spa. Dans ce paradis conçu pour savourer l’art de vivre, les membres et leurs invités ont passé d’excellents moments imprégnés de camaraderie et de convivialité.

Les sept plats du dîner ont mis en vedette des mets raffinés de toute la Turquie. Chacun des plats avait été préparé avec ambition et avec une grande attention au détail par le Chef-cuisinier et sa brigade. Un soin particulier avait également été apporté à la présentation. Et bien évidemment, tous les plats ont été merveilleusement associés à de grands vins turcs.

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Foie gras
Foie gras de Kars cuit au four avec sirop d’érable
servi avec purée de citrouille et sauce aux graines de caroube
TatlıSert – Narince 2001

Soupe d'amandes au safran
Préparée dans un bouillon d’os et de lait aromatisé au muscat
et rehaussée d’amandes effilées

Lapin d’Ankara
Lapin d’Ankara avec aubergine, purée de petits pois et sauce balsamique à la châtaigne
Vin&Art – Narince – Chardonnay 2013

Sorbet à la sauge

« Lion de mer »
Crevettes d’Alexandrette avec champignons, oignons, ail,
poivron vert doux, tomate, beurre et fromage Kolot
Selection – Narince – Emir 2011

Plat-de-côtes de bœuf
Plat-de-côtes de bœuf vieilli 28 jours
aromatisé au cumin et à la cannelle,
accompagnés de pleurotes grillées et de riz Firik
Egeo – Syrah - 2012

« Sütlü Nuriye »
Baklava avec fruits secs et cannelle,
menthe et crème « Kaymak » turque
Kir Royal

Cet événement était le premier organisé sous la direction du nouveau Bailli d'Antalya, Nihat Tümkaya. Le dîner, lors duquel M. Tümkaya a présenté les nouveaux membres du Conseil, s’est déroulé dans une atmosphère solennelle mais chaleureuse.

Nihal Bursa
Chargée de Presse