En tant que destination gastronomique et œnologique de renom, Seattle, dans l’État de Washington, a constitué le cadre parfait pour le Grand Chapitre annuel 2018 du Bailliage National.

Les quelque 200 membres étaient arrivés un jour ou deux avant le lancement des quatre journées de rencontres et de festivités.

Officiellement, le programme a été ouvert le jeudi 4 octobre, à l’occasion du déjeuner des « Amis de la Fondation » au Renton Technical College, où les membres et leurs invités ont pu faire leur choix parmi cinq buffets uniques, incluant un étal de fruits de mer et un éventail de viandes, parmi lesquelles bison, élan et chevreuil.

Le même soir, la traditionnelle Réception de Bienvenue s’est déroulée dans la Garden Court de l’hôtel organisateur, le Fairmont Olympic.

La bonne humeur était au rendez-vous alors que d’anciens amis se retrouvaient et échangeaient des insignes du Bailliage.

Le Bailli Délégué Harold Small et Bertrand de Boutray, Bailli Provincial de la région Pacific Northwest, ont accueilli le groupe de gastronomes enthousiastes qui allaient participer à un dîner organisé à leur intention dans plusieurs restaurants de la ville.

Les réunions du comité ont eu lieu en journée le vendredi et le samedi. Les personnes qui manquaient à l’appel participaient très certainement à l’une des activités programmées. Seattle est une ville riche en culture et en histoire.

Le vendredi soir, le ruban vert, symbole de leadership et de dévouement, a été dignement mis à l’honneur lors du Dîner d’appréciation du Bailli, organisé au Museum of Flight.

Le dîner, qui avait pour thème « Venez voler avec nous », avait été préparé par le Chef Steve Zombik et sa brigade. Le menu faisait la part belle à la région du Nord-Ouest du Pacifique avec quelques touches françaises, rehaussé par une sélection de vins de l’État de Washington.

Au cours de la soirée, le commissaire-priseur Gene Daly, Bailli Honoraire de Napa Valley, a confirmé une fois encore que pour parvenir à lever des fonds, même pour une cause parmi les plus charitables, il faut un conteur de premier ordre.

Le samedi soir, la Cérémonie des Intronisations, organisée dans la Garden Court du Fairmont Olympic, a été présidée par le Bailli Délégué Harold Small en qualité de Membre du Conseil d’Administration. Il était secondé par le Chancelier Ira Falk, également Membre du Conseil d’Administration ; l’Argentier Stephen Gross ; John Burson, Président de la Fondation de la Chaîne pour le Bailliage des États-Unis ; Reimund Pitz, Conseiller Culinaire et des Professionnels ; et Bertrand de Boutray, Bailli Provincial du Pacific Northwest. Robert Cugini, Bailli de Seattle, a également participé aux discours et à la cérémonie.

Le dîner de gala qui a suivi, servi dans le cadre raffiné de la Spanish Ballroom, avait été composé par le talentueux Chef Paul Shewchuk et sa brigade.

Marie Addario
Chargée de Presse

Photos reproduites avec l’aimable autorisation de David H Ramsey Photography, Charlotte NC