Avec ses 380 membres, Tampere est le deuxième plus grand Baillage local de Finlande. Afin de célébrer ses 50 ans d’existence, un week-end anniversaire spécial a été conçu sur le thème « Chefolution d’octobre ».

Le Bailliage était ravi d’accueillir plusieurs invités et amis internationaux de marque, notamment le Bailli Délégué Carl Wachtmeister de Suède, qui est membre du Conseil d’Administration, et le Bailli Délégué Ivan Novak de Hongrie, qui est membre du Conseil Magistral.

Dimanche soir, il y a eu un dîner VIP intime au Restaurant C avec un menu préparé par le « meilleur chef en ville », le Maître Rôtisseur Ilkka Isotalo.

Après le dîner, des cigares cubains et des digestifs ont été proposés dans le Cigar Club Room du Tampere Gourmetclub où le Bailli Mikko Reinikka est président du club.

Le samedi, les membres et leurs invités ont déjeuné au Restaurant Dabbal dans l’Hôtel Lappland de la ville. Le menu a été créé et préparé par le Maître Rôtisseur Janne Kostamo. À la fin du service, le Bailli Délégué Johanna Hornborg-Ojala et le Bailli Reinikka ont présenté la plaque hautement respectée des Professionnels de la Chaîne au restaurant.

Samedi soir, le dîner de gala s’est tenu à Tampere Hall. Le Maître Rôtisseur Juhana Paturi a conçu un menu, évoquant le style en vogue en 1968. L’humoriste « Chef Kerava », personnage contestataire et auto-proclamé 4 étoiles Michelin, nous a grandement divertis.

A cours de la soirée, le Bailli Reinikka a décerné à dix membres encore en activité depuis la fondation du Baillage une médaille de « Noces d’or ». Pour terminer les festivités, l’orchestre « Night at the Movies » a joué des classiques bien connus des films des 50 dernières années.

Mikko Reinikka
Bailli