Notre célébration de la Journée mondiale de la Chaîne a eu lieu au BEBA Restaurant & Bar du Hyatt Regency Qingdao. Conjointement avec le reste du monde, plus de 30 personnes ont fêté cette date importante à l’occasion d’un cocktail créatif.

L’événement était diffusé en direct sur le fil de la Chaîne. Les tables avaient été configurées pour attirer tous les regards, et la présentation en images des temps forts des éditions précédentes a rendu l’occasion plus mémorable encore.

Cette soirée, qui s’est déroulée dans une ambiance ludique et dynamique, a remporté un franc succès. Le délicieux menu proposant de la cuisine des quatre coins du monde avait été présenté avec goût et créativité. Parmi les temps forts culinaires : dim sum, satay, bœuf Wellington, brioche au foie gras et omelette norvégienne, associés à une vaste sélection de boissons incluant cocktails maison, bières artisanales et vins internationaux. De plus, les membres ont été heureux de recevoir le premier pin’s de la Journée mondiale de la Chaîne, créé par le Bailliage de Chine, qu’ils ont fièrement arboré.

MENU DU COCKTAIL

Saveurs internationales
Brioche au beurre de foie gras et confiture d’oignons
Mini bœuf Wellington
Macaron au saumon fumé à l’orange
Rouleau vietnamien à la chair de crabe et à l’avocat
Mousse de confit de canard fumé, melon miel, rémoulade à la coriandre
Bœuf et poulet satay
Cochon de lait croustillant avec melon au xérès
Saucisse au fromage, saucisse de veau, champignons, salsifis, mantou
Ravioli de homard blanc à la vapeur, Sui Mei
Feuilleté au durian, omelette norvégienne, mille-feuille, tarte au citron
Cigare au chocolat avec sauce fumée maison

BOISSONS
Montecampo Prosecco NV – Vénétie, Italie
Tahuna Sauvignon Blanc 2018 – Marlborough, Nouvelle-Zélande
Côtes du Rhône 2015 – E. Guigal, France
Cocktail signature du Beba : Coral Reef
Bière artisanale : Shi Lao Ren IPA, Qingdao, Chine

Alors que la soirée se terminait, un gâteau confectionné spécialement pour la Journée mondiale de la Chaîne a été découpé, puis dégusté. Un certificat de reconnaissance a ensuite été remis à l’équipe en remerciement de la remarquable préparation et présentation du menu, complété par une merveilleuse sélection de boissons. Le service chaleureux a illustré les hauts standards attendus par la Chaîne.

Vive La Chaîne !

Carl Duggan
Bailli