Les membres et leurs invités ont mis le cap sur le Nord pour participer, avec des confrères de la région d’Alentejo et des membres du public, à l’événement inaugural de la Foire semestrielle des mets et vins de Vila Vita, qui se tenait au domaine Herdade dos Grous à Albernoa.

Une visite de l’adega, avec l’occasion de déguster du porto du vignoble de Vila Vita à Quinta Val Bom dans le nord du Portugal, a précédé le déjeuner. Nous avons ensuite été conduits jusqu’aux rives du lac, où nous avons contemplé les vues panoramiques sur les oliveraies, les vignes, les forêts de chênes-lièges et les élevages du domaine, tout en profitant des infrastructures de l’hôtel.

Un repas avait été préparé par le chef invité Ljubomir Staniscic, du Restaurant 100 Maneiras à Lisbonne, secondé par Rui Prado, Chef résident du Herdade, et sa brigade. Plusieurs chefs étoilés au Michelin qui participaient à des événements plus tard dans la semaine étaient venus leur prêter main forte et ont pris part aux conversations avec enthousiasme.

Des tables et des bancs fabriqués à partir de bottes de foin, tradition de tout assado portugais, avaient été disposés à l’ombre des arbres. Nous étions entourés de tables de dégustation proposant de véritables délices gastronomiques : saucisses traditionnelles de la région, salade de poulpe, pain maison, cochon de lait rôti, huîtres au feu de bois, ainsi qu’un vaste éventail de desserts, fromages et fruits frais.

Les vins blancs et rouges du domaine ont été servis. Quel plaisir de pouvoir ainsi passer d’une table à un autre en dégustant ces délices dans un cadre aussi paisible.

Cette journée, à l’instar de tous les événements organisés par le Bailliage de l’Algarve, a permis de lever des fonds pour l’école gastronomique d’Évora, parrainée par le Bailliage National, qui permet à des jeunes défavorisés de recevoir une formation dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Valerie Lantau
Vice-Chargée de Presse