Les membres et leurs invités se sont réunis au restaurant O Barradas pour célébrer la création en 2005 du Bailliage de l’Algarve au sein de l’organisation mondiale de la Chaîne des Rôtisseurs.

Les invités étaient venus d’horizons aussi lointains que l’Australie, la Finlande, la Suède et le Danemark, ainsi que de plusieurs régions du Portugal, pour participer à une dégustation des vins rouges, blancs et rosés de Quinta do Barradas, dans une ambiance agréable en plein air.

Tous ces vins sont produits sans pesticide, conformément à la philosophie engagée de Luís Pequeno, propriétaire du domaine. À noter que le vin rouge a remporté le titre de « Meilleur vin de l’Algarve » en 2017.

Fort d’une immense passion pour l’œnologie, Luís a décidé de planter des vignes en 2006, en se concentrant sur les cépages Touriga Nacional, Syrah et Aragonez. Quatre ans plus tard, la première récolte démontrait déjà un potentiel de qualité important.

Quinta do Barradas est situé au cœur de la région viticole de l’Algarve, réputée pour ses excellent crus. Tout le travail est effectué à la main selon l’ancien dicton : « Le vin est le produit de la vigne ».

Le dîner a été servi dans la salle de restaurant pittoresque de cette ancienne maison de campagne, qui donne sur la cuisine. Le menu était également conforme à la philosophie de Luís et de son épouse Andrea, d’origine allemande, qui n’utilisent que les meilleurs produits régionaux. Leur cuisine tire sa source de plats portugais traditionnels, avec une touche contemporaine.

À la fin de la soirée, le Bailli Roy Clevenholm a remercié Luís et sa brigade de cuisine, qui avaient déployé de formidables efforts pour créer ce repas mémorable.

Cet événement nous a permis d’apporter notre soutien à nos organisations caritatives, à la fois au niveau international avec l’ACCR, et au Portugal avec notre École de la gastronomie, qui permet à des jeunes gens défavorisés de suivre des formations afin de travailler dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Valerie Lantau
Vice-Chargée de Presse