Le samedi 11 mai, la Cérémonie des Intronisations s’est déroulée en présence de plus de 100 membres au théâtre municipal d’Atri, l’un des monuments architecturaux de la Piazza del Duomo (place de la cathédrale).

Ce théâtre de style néo-classique, avec une configuration en forme de fer à cheval, est inspiré du célèbre théâtre de la Scala à Milan.

Avec la solennité d’usage, ponctuée de pointes d’humour toute britanniques, la Cérémonie a été présidée par Philip Evins, Membre du Conseil Magistral venu de Grande-Bretagne.

Une réception festive a ensuite eu lieu dans le cloître de la cathédrale, avec un buffet de spécialités de Teramo proposées par le Maître Restaurateur Daniele Zunica, de l’historique Ristorante Zunica 1880, fondé par Antonio Zunica à Civitella del Tronto.

La cathédrale date du XIIIe siècle et a été construite sur les ruines d’une structure romane. Son cloître en brique est un remarquable exemple de l’architecture monastique médiévale, avec un espace vert central.

Dans la soirée, quelque 200 membres et invités, un nombre remarquable, ont participé au Dîner de Gala organisé au château de Marcantonio à Cepagatti (Pescara).

MENU

- Chefs Marcello et Mattia Spadone -
Cabillaud dans son bouillon fumé
San Clemente Bianco - Cantina Zaccagnini

- Chefs Peppino et Arcangelo Tinari -
« Comme un carpaccio »
Veau mariné au café avec cumin des montagnes
Ibisco rosa - Cantina Zaccagnini

- Chefs Peppino et Arcangelo Tinari -
Ravioli à la burrata avec safran d’Aquila
Myosotis Cerasuolo - Cantina Zaccagnini

- Chef Nikito Romito -
Filet de bœuf fumé et pommes de terre
Cinquemani Montepulciano - Cantina Platinum

- Chef Nikito Romito -
Bomba alla crema
Passito Clematis - Cantina Zaccagnini

- Chef Mattia Spadone -
Petits fours

Parmi les Chefs qui ont participé directement ou indirectement à la préparation de ce merveilleux dîner se trouvaient trois Maîtres Rôtisseurs :
- Mattia Spadone, Hotel-Ristorante La Bandiera, à Civitella Casanova (1 étoile Michelin)
- Giuseppe Tinari, Villa Maiella, à Guardiagrele (1 étoile Michelin)
- Niko Romito, Ristorante Reale, à Castel di Sangro (3 étoiles Michelin).

Pendant la soirée, l’insigne de Commandeur d’Argent a été remis au Maître Rôtisseur Marcello Spadone, de l’Hotel-Ristorante La Bandiera. Ce Grand Chapitre rempli de grands moments restera dans nos mémoires.

Roberto Zanghi
Bailli Délégué