Le 94e Grand Chapitre du Baillage National s’est fait sur le thème « Vivre comme un dieu en France ». Ce dicton allemand reflète le mode de vie du petit état fédéral de la Sarre. Sa proximité à la France influence sa cuisine et sa culture. D’un autre côté, la région a toujours été très industrielle, comme en témoigne le site du patrimoine mondial « Völklinger Hütte ». Le monument naturel « Saarschleife » montre la rivière Sarre dans son chenal fluvial d’origine.

Sarrebruck, la capitale et la plus grande ville de la Sarre, a été créé en 1909 par la fusion de trois villes, Sarrebruck, St. Johann et Malstatt-Burbach. C’était le centre industriel et logistique du bassin minier de la Saar. Les monuments historiques de la ville incluent le pont en pierre  (qui date de 1546) traversant la rivière Sarre, l’église gothique de Saint Arnual, le château du 18e siècle de Sarrebruck et dans la vieille ville, le « Sankt Johanner Markt » (le marché de Saint-Johann).

La cuisine de la Sarre ne laisse rien à désirer. Plusieurs chefs Michelin ont enchanté nos palais. Leurs menus étaient accompagnés par des vins des nombreux viticulteurs de la région.

Le Bailli Dr Gander et ses officiers ont planifié le programme d’excursions, de dîners et de visites de ce Grand Chapitre. Les chefs et les viticulteurs sont des membres de longue date et des sponsors de la Chaîne des Rôtisseurs. Il allait de soi que leur expertise et leurs produits seraient fortement mis en avant lors des événements.

Le Dîner de Gala a eu lieu dans le Palais de Sarrebruck. Il a été précédé par la Cérémonie des Intronisations présidée par Michel Cottray, Membre Honoraire du Conseil Magistral et par le Bailli Délégué Honoraire de France, qui était accompagné de son épouse Heike, ancien Bailli Délégué de la Principauté de Monaco. Ils avaient fait le déplacement depuis Bruxelles et ont été chaleureusement accueillis par Klaus Tritschler, Membre du Conseil d’Administration et Bailli Délégué d’Allemagne.

Sous un ciel radieux, les nombreux membres, ravis et joyeux, ont profité de trois merveilleuses journées d’amitié et d’harmonie.

Vive la Chaîne !

Barbara Tritschler
Pair de la Chaîne