Notre Chapitre s’est déroulé à l’hôtel Sofitel Gezira. Le Chancelier Karim Henein a présidé la Cérémonie des Intronisations en qualité de Membre du Conseil d’Administration.

Lors de la cérémonie, Madame Douha Kawakibi a été intronisée en tant que Bailli d’un nouveau Bailliage du Caire, le Blue Lotus.

Ihab Shawi, qui vient de prendre la direction du Bailliage d’Hathor, a reçu ses insignes de Bailli.

Plusieurs officiers du Bailliage régional ont également été intronisés : deux Vice-Chanceliers, un Vice-Argentier, deux Vice-Conseillers Culinaires, deux Vice-Conseillers Gastronomiques, un Vice-Chargé de Missions et un Maître Hôtelier.

Parmi les autres temps forts, l’intronisation de cinq membres de l’hôtel Sofitel Gezira au rang de Professionnels : un Maître Rôtisseur, un Maître Restaurateur, deux Chefs Rôtisseurs et un Rôtisseur.

Pour les membres non-Professionnels, l’ancien ministre égyptien du Tourisme, Son Excellence Monsieur Hisham Zaazou, a été intronisé en tant que Chevalier d'Honneur, et Son Excellence Monsieur Karim Atassi, Haut-Commissaire des Nations Unies pour les réfugiés, a été promu Pair de la Chaîne. Enfin, trois Grands Officiers, cinq Officiers, quatre Dames de la Chaîne et quatorze Chevaliers ont également reçu leurs insignes de la Chaîne.

À l’issue de la cérémonie, des coupes de champagne ont été servies aux quelque cent-vingt membres et à leurs invités dans une salle de bal Opéra comble.

Après la réception, le délicieux menu du Dîner de Gala, créé par le Chef de cuisine français Jérémy Cayron et sa brigade, a été servi. Il avait pour thème : « Mer Méditerranée ».

MENU

« Amuse-bouche »
Poulpe cuit à petit feu
Ayam Blanc

Tartare de saumon et crevettes, mayonnaise au wasabi, tuile
Ayam Rosé

Vol-au-vent de champignons sauvages, confit de pigeon
Ayam Réserve 2018

Bœuf Rossini
galette de purée de pommes de terre aux herbes
mini légumes sautés, sauce Périgourdine
Château de Granville Rouge

Sphère au chocolat
émulsion aux baies, gelée au fruit de la passion
noisettes caramélisées, chips d’ananas
sauce au chocolat amer
Valmont Demi-sec

Une remarquable sculpture en bois avait été créée pour notre événement. Une harpiste a assuré l’accompagnement musical tout au long de la soirée.

Le Dîner de Gala s’est déroulé en présence de 164 membres et invités. Parmi les plus notables, nous avons compté la présence de plusieurs ambassadeurs, de l’Attaché naval italien et des responsables de banques étrangères en Égypte. Une tombola avec six prix exceptionnels a été généreusement organisée par le Sofitel Gezira et a fait six « heureux » !

L’événement a pris fin avec l’annonce de notre Dîner de Gala de Noël, qui aura lieu le mercredi 18 décembre au Cairo Four Seasons Hotel.

Yves Pharès
Bailli Délégué