Notre dernier événement en date était un hommage et une célébration de l’authenticité et des qualités gustatives de la cuisine sarde.

Nous étions heureux de compter parmi nous Son Excellence U Kyaw Tin, Ministre de l’Union pour la Coopération internationale, qui nous avait fait l’honneur de sa présence.

À l’occasion de notre dîner, qui avait lieu au Pullman Hotel Yangon sous le haut patronage de l’Ambassade d’Italie, organisé de concert avec Son Excellence Madame Alessandra Schiavo, Ambassadrice d’Italie en Birmanie et Chevalier d’Honneur, nous avons participé à une aventure culinaire somptueuse à travers la riche histoire de cette île méditerranéenne.

L'un des chefs italiens les plus réputés de Rangoun, Nico Lalla, avait uni ses forces avec Sara Udella et Carlo Marongiu, venus de Sardaigne pour l’occasion, afin de préparer un menu et une expérience sardes inoubliables.

RÉCEPTION

Fromages, charcuteries et canapés traditionnels sardes
« Rosa e Luna » Spumante Brut di Cannonau - Cantina Dorgali
« Giunco » Vermentino di Sardegna 2018 - Cantina Mesa
Birra Ichnusa

MENU

Salade de poulpe
olives, cornichons, poivron
Vermentino di Sardegna « Isalle » bianco 2018

Pâtes fregula sardes aux fruits de mer
Vermentino di Sardegna DOC « Filine » bianco 2018

Gnocchi sardes
tomates San Marzano, saucisse de porc
Isola Bardia 2018

Cochon de lait
rôti à petit feu aux feuilles de myrte et aux fines herbes
Cannonau di Sardegna DOC Nùrule Rosso 2015

Sorbet au citron maison

Ragoût d’agneau traditionnel avec pommes de terre, oignons et fines herbes
D53 Cannonau di Sardegna Classico Rosso 2015

Quenelles de semoule frites
Pecorino, zeste de citron, miel d’arbousier biologique
Moscato di Sardegna - Cantina di Dolianova

Biscuits sardes
Mirto di Sardegna (liqueur aromatisée à la myrte)
Grappa di Cannonau 2015

Les bières et le vin pétillant sardes qui accompagnaient les délicieux fromages ont lancé la soirée en beauté, l’expérience allant croissant de plat en plat. Le menu gastronomique, la présentation, les excellents accords mets et vins, le service et l’ambiance ont comblé toutes les attentes des convives.

Les chefs n’étaient pas les seuls à avoir parcouru le monde pour rendre cette soirée aussi spéciale. Des artistes et interprètes, tels que « Night 4 Tenore », un ensemble de danseurs et le meilleur joueur d’harmonica de Sardaigne étaient parmi nous.

Tous les profits levés à l’occasion de ce merveilleux dîner caritatif ont été reversés à l’association « The Myanmar Deaf Chefs » (Chefs malentendants de Birmanie), œuvre fondée par le Chargé de Missions Maurizio Mandel, récemment décédé.

Nous souhaitons adresser des remerciements particuliers à l’Ambassade d’Italie et à Son Excellence Madame Alessandra Schiavo, ainsi qu’aux chefs, qui ont déployé d’immenses efforts pour organiser cet événement remarquable.

Shahbaz Qureshi
Chargé de Presse