À l’occasion de cet atelier cuisine « Légumes et légumineuses », les vedettes de la Chaîne des Rôtisseurs ont été les enfants.

Le régime méditerranéen

Il est important que les enfants comprennent l’importance d’un régime alimentaire équilibré à la fois sain et naturel, et en particulier ses bienfaits. Dans cet objectif, le thème de notre atelier cuisine 2020 a porté sur les plats cuisinés traditionnels à base de légumes et de légumineuses pouvant être préparés à la maison.

Arrivés sous un temps froid et pluvieux, les enfants avaient hâte de commencer. Ils ont enfilé des tabliers, puis écouté le Chef Miguel Ángel Mateos, qui leur a expliqué les bonnes habitudes à prendre en cuisine. Il leur a ensuite présenté le défi du jour : préparer le meilleur plat possible en n’utilisant que des légumes et des légumineuses. Les enfants avaient à disposition tous les ustensiles nécessaires et une sélection d’ingrédients, notamment une bouteille d’huile d’olive extra vierge, ainsi que le soutien de leur maman ou leur papa.

Qu’ont préparé les enfants de la Chaîne ?

Comment décrire les préparations des enfants ? Des plats délicieux et riches en saveur élaborés avec grand soin. Des certificats de participation ont été remis aux jeunes chefs en herbes remplis de fierté, qui ont clairement apprécié chaque minute de l’activité.

Alors que nous avons pris place pour la dégustation, la fierté et la satisfaction de chacun de ces enfants à la vue de leurs préparations faisaient plaisir à voir. Personne ne voulait quitter son plat.

Avec ces initiatives, nous avons pour objectif de susciter une passion pour la cuisine et d’encourager les enfants à essayer des choses nouvelles à la maison pour enrichir leur répertoire alimentaire. Le résultat : un corps reconnaissant.

Le Bailliage d’Espagne a adressé des remerciements particuliers aux parrains de cet atelier :

Jamón Joselito
Pour les beaux tabliers. Les enfants ont promis d’en prendre soin et, surtout, de les utiliser lorsqu’ils participent à la préparation des repas chez eux. Beaucoup d’adultes auraient bien voulu en avoir un eux aussi !

Firo Vázquez
Pour son huile d’olive extra vierge « Flor de Cuquillo », du restaurant El Olivar, à Moratalla en Murcie.

La Regañá Don Pelayo
Pour ses pains artisanaux, habituellement dégustés seuls avant les repas.

Alidis Viña Mambrilla et Vinos Jeromín
Pour les vins proposés aux adultes.

Nous adressons également nos remerciements à César González, Vice-Conseiller Gastronomique de Madrid, pour les photos qui ont immortalisé ces instants précieux.

Vive la Chaîne !

Abel González
Chargé de Missions