On peut affirmer que ce que Paul Bocuse était pour la France, Beyti Güler l’est pour la Turquie !

Le Bailliage a organisé son dîner inaugural de l’année 2020 de manière à être le premier à célébrer le 75ème anniversaire du restaurant Beyti. L’événement affichait complet quatre heures seulement après son annonce auprès des membres.

Quatre-vingt-huit membres et leurs conjoints ont participé à la soirée, qui a commencé par un cocktail et le service d’une variété de canapés accompagnés de champagne, ainsi que de vins rouges et blancs. Ensuite, le menu du dîner composé à notre intention par le fils de Beyti, secondé par Ahmet Güler, a été servi.

MENU

Sélection de mezzés froids et chauds Beyti
Salade d’aubergine | Imam Bayildi
Riz à l’orientale avec aubergine frite | Dolmas
Salade de poulet circassienne | Su Böreği turcs
Saucisse maison Beyti
Sevilen 900 Fume Blanc 2018 (Sauvignon Blanc)

Viande .... viande .... et encore de la viande
Gigot d’agneau rôti au four | Döner kebab
Côtelettes d’agneau avec aubergines beğendi
Kebab Beyti avec purée d’épinards | Filet de bœuf | Longe d’agneau
Soufflé de pommes de terre, salade croquante de saison
Chateau Kalpak 2015
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot)
et
Corvuz Blend No 7 2010
(Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Malbec)

Assiette de desserts Beyti
Künefe | Figues caramélisées farcies aux noix
Coing caramélisé | Citrouille caramélisée
Baklava söbiyet à la pistache
Tous accompagnés de crème caillée
Sevilen Late Harvest 2014 (Muscat)

Après le dîner, le Bailli Délégué Mohamed Hammam et ses Officiers Nationaux ont félicité la brigade de cuisine, dirigée par le Chef Kahraman Kamaci, et la brigade de salle, menée par le Maître d’hôtel Halit Tekin, ainsi que le Directeur général du restaurant, Osman Yilmaz.

Mohamed leur a remis des Certificats de reconnaissance du Bailliage de Turquie. Il a ensuite adressé des remerciements à Beyti Güler, Bailli d’Honneur de Turquie et Membre du Conseil d’Honneur International, ainsi qu’à son fils Ahmet Güler. Il leur a décerné la Plaque commémorative du Bailliage en reconnaissance et en appréciation de l’excellence culinaire et du remarquable service.

À la fin de la soirée, tous les convives ont reçu une saucisse « Suçuk » maison Beyti en souvenir de cet événement réussi.

Yves Léon
Chargé de Presse