Le village de Dürnstein, sur les rives du Danube dans la région autrichienne de la Wachau, est célèbre pour deux raisons notables : le roi anglais Richard Cœur de Lion a été emprisonné entre 1192 et 1194 dans son ancien château, détruit depuis, et le château actuel, reconstruit entre 1622 et 1630, abrite aujourd’hui l’hôtel cinq étoiles Schloss Dürnstein.

Le château a été racheté par la famille Thiery en 1937, date du début de sa transformation en hôtel et restaurant de luxe. Depuis, il a été reconstruit, agrandi et amélioré, de nouveaux travaux de rénovation étant entrepris chaque année entre fin octobre et mars, lors de la fermeture annuelle de l’établissement.

Aujourd’hui, les gardiens de l’hôtel Schloss Dürnstein qui représentent la troisième génération de la famille Thiery, sont le Maître Hôtelier Johannes Christian Thiery, PDG, et sa sœur Maria Katharina Thiery-Schroll.

Surplombant majestueusement l’un des plus belles sections du Danube, l’hôtel dispose d’un emplacement imprenable d’où admirer les paysages de la région de la Wachau, désormais inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. En ces lieux, l’atmosphère du château historique se marie aux infrastructures modernes, qui comprennent deux piscines (intérieure et extérieure), un sauna, une salle de gym, un hammam, des espaces de conférence et un jardin d’hiver. Situé sur la terrasse, le jardin d’hiver permet aux clients d’admirer la vue par tous les temps.

L’équipe du restaurant propose une cuisine autrichienne et internationale, tandis que la cave contient d’excellents exemples des célèbres vins de la région. La vallée de la Wachau est particulièrement réputée pour son vin blanc et ses abricots. La flambée d’abricots, préparée devant les convives, est d’ailleurs l’une des spécialités du restaurant. La cave à vins, qui vient d’ouvrir ses portes, offre un merveilleux cadre pour les dégustations.

L’hôtel Schloss Dürnstein est fier d’être membre de la Chaîne, qui réunit un public international dans l’appréciation de la bonne chère et des bons vins, pour partager les valeurs d’excellence et de fraternité.

Werner Scheibenpflug
Chargé de Presse

Toutes photos (c) l'Hôtel Schloss Dürnstein