L’édition annuelle de la Finale Nationale du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs marquait le 25ème événement consécutif organisé par le Bailliage.

Ce Concours, organisé à l’intention de jeunes talents âgés de moins de 27 ans, s’est déroulé au salon des expositions HUNGEXPO parallèlement au SIRHA Budapest (salon international de l’hôtellerie-restauration).

L’Académie Bocuse d’Or en Hongrie avait fourni le matériel de cuisine, et certains de ses membres faisaient partie du jury.

Le Conseiller Culinaire Lazar Kovács a orchestré les préparatifs et le travail de coordination, de même que veillé à l’organisation du concours le jour J. Il a effectué un remarquable travail.

Après plusieurs heures intenses de créativité et de concentration pour présenter un niveau culinaire d’exception, les résultats ont été annoncés :

Vainqueur : Levente Lendvai, restaurant Golden Caviar
Deuxième place : István Akács, restaurant Olimpia
Troisième place : Réka Szegedi, Four Seasons Budapest

Le vainqueur Levente Lendai aura désormais l’honneur de représenter le Bailliage National à l’occasion de la Finale Internationale.

Le concours est devenu un événement important en Hongrie. La tenue des épreuves en présence d’un public a grandement contribué à mettre la Chaîne en lumière auprès de la communauté hongroise.

Près de 250 spectateurs étaient présents et ont suivi le concours, qui était également diffusé en direct.

Géza Kaszás, grand nom de la télévision hongroise, a assuré la couverture du concours en direct. Micro en main, il est allé d’un poste de travail à l’autre et a décrit en détail le travail des concurrents. Il a également demandé aux membres du jury, aux sponsors et aux organisateurs de faire quelques commentaires tout au long des phases de préparation des plats.

Nouveauté cette année, les serveurs (des étudiants formés) ont montré les assiettes aux membres du public. Beaucoup d’entre eux ont pris des photos des plats pour les partager sur les réseaux sociaux.

Après l’annonce des résultats, tous les concurrents ont été interviewés. Le concours dans son ensemble, avec un accent particulier sur les jeunes Chefs en compétition, a fait l’objet d’une grande couverture par la presse imprimée et électronique.

Un orchestre de huit musiciens a diverti le public et a contribué au sentiment d’anticipation à l’attente des résultats.

Ivan Novak
Bailli Délégué

Photos reproduites avec l’aimable autorisation de Réka Földi