Le 23ème Gala annuel des Intronisations du Bailliage s’est déroulé à l’InterContinental Tokyo Bay. C’était notre premier événement de l’année 2020.

Klaus Tritschler, Membre du Conseil d’Administration venu d’Allemagne, nous avait fait l’honneur de sa présence. Pendant la Cérémonie, qu’il a présidée, 37 membres ont été intronisés ou promus.

Un des temps forts a été le premier événement de l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) au Japon, lors duquel 34 nouveaux membres ont été intronisés.

Cet événement a également été présidé par Klaus Tritschler aux côtés de Masaharu Oka, qui, en sa qualité d’Échanson, est à la tête de l’OMGD au Japon.

L’élégant Dîner de Gala a été préparé par l’Officier Maître Rôtisseur Michiya Nakaune, Chef de l’Hotel InterContinental Tokyo Bay.

MENU

Amuse-bouche

Purée de foie gras avec thon grillé au nagaimo
crevettes, oursins, sauce garbure

Ormeau avec mousse salée
croûte au beurre de fines herbes

Turbot poêlé enrobé de chorizo
purée de petits pois, sauce à la betterave, vin rouge

Granité de dekopon

Noisette d’agneau en croûte de persil
crème à l’ail, jus d’agneau

Fromages

Mont-Blanc aux châtaignes de Kumamoto
sauce au cassis, glace au thé vert
meringue aux noisettes

Les vins servis comprenaient des magnums de Clos de Vougeot, un bourgogne rouge exceptionnel du domaine Jean Grivot.

Un ensemble de jazz de quatre musiciens a contribué à l’ambiance dans la salle de banquet, avec en toile de fond, de remarquables vues nocturnes sur la baie de Tokyo. Cette mémorable soirée s’est déroulée en présence de 150 personnes.
 
Vive la Chaîne !

Koji Fukuda
Bailli Délégué