La première Oktoberfest remonte au 12 octobre 1810, organisée pour les noces du Prince héritier Louis avec la Princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Cette fête s’est depuis bien développée et elle est célébrée par plus de six millions de personnes dans le monde.

Le Bailliage du Grand Miami a ouvert sa nouvelle saison le 12 octobre avec une Oktoberfest spectaculaire à la Schnitzel Haus Miami, affectueusement surnommée la « Munich du Sud de la Floride ».

En tendant l’oreille, on pouvait entendre le son de la bière versée dans les chopes, les mélodies de l'orchestre et la joie des participants. Dans l'esprit de l'Oktoberfest, le Bailli Nancy Radlauer, le Bailli Provincial Southeast Charles Radlauer et plusieurs autres personnes arboraient les traditionnels lederhosen et dirndl.

Alex Richter, propriétaire de la Schnitzel Haus et Chef-cuisinier, a ouvert ce restaurant pittoresque dans le style du Vieux Continent il y a onze ans. Il s’est donné cœur et âme pour reconstituer son pays d'origine : l’horizon bavarois est en toile de fond, accompagné d’une pléthore de souvenirs disposés dans tous les coins et recoins du restaurant.

De la bière, du vin et du pétillant d’Allemagne ont été servis dans le magnifique Biergarten, où les convives se sont régalés avec des Frikandellen et une sélection de saucisses. Les fricadelles sont préparées selon la recette originale de la mère d’Alex Richter.

Le dîner de style familial a parfaitement illustré les spécialités maison : goulasch, filet de veau rôti, jägerschnitzel, spätzle et assiettes de strudel à la pomme Schnitzel Haus et de gâteau au chocolat, recouvert de schlag (crème) évidemment !

Le Bailli Nancy Radlauer a offert des bretzels à la bière à tous les présents, avant de tirer au sort les gagnants de la tombola et de remettre au Chef Richter une plaque commémorative. Sa passion pour la vie et la grande cuisine est fondée sur partage et incarne parfaitement la camaraderie de la Chaîne.

Nancy Radlauer
Bailli