Comme il sied au deuxième plus grand Bailliage National de la Chaîne, de nombreux officiers des Bailliages régionaux et leurs membres ont célébré chez eux la Journée mondiale de la Chaîne dans tout le pays.

Des articles séparés ont été publiés pour les Bailliages de Baden-Forêt-Noire et de Brême- Westniedersachsen. Entre temps, voici une sélection d’autres Bailliages, choisie principalement pour les contenus publiés sur le Mur des réseaux sociaux de la Journée mondiale de la Chaîne.

Marie Jones
Rédactrice-en-chef

Bailliage de Hambourg

Le Bailli Bettina Schliephake-Burchardt a écrit :

Cette année, nous n’avons pas pu nous réunir à l’occasion de la Journée mondiale de la Chaîne et l’avons donc passée en compagnie de nos proches, en cuisinant à la maison et en partageant notre expérience de façon numérique à travers le monde. L’idée du Comité organisateur de la Journée mondiale de la Chaîne a été excellente et nous a permis, au moins par la pensée, de nous asseoir ensemble à une belle table devant un bon repas, avec une « bonne bouteille » !

Malgré la quarantaine, nos pensées n’étaient pas confinées et nous avons pu nous remémorer les nombreux merveilleux moments passés lors de nos événements, en nous réjouissant à la perspective de pouvoir bientôt porter un toast ensemble au son de « Vive la Chaîne ! ». Prenez bien soin de vous et de vos proches.

Bailliage de la Hesse

Le Grand Officier Uwe Teske et la Vice-Chargée de Presse Marina Teske ont souhaité à tous leurs confrères une « Joyeuse Journée mondiale de la Chaîne » depuis leur domicile dans la Hesse.

Le menu de leur dîner « à la maison » a même été imprimé sur papier !

MENU
Chips de courgette avec tartare de saumon
Médaillons de chevreuil en croûte de noix et boulettes de chou-rouge
Parfait à la pâte d’amandes sur sauce à l’églantine

VINS
Champagne Pommery Brut Royal NV
Barolo 2013 - Fontanafredda
Nebbiolo Vintage Grappa (vieillie en fût d’acacia)

Bailliage de Basse-Saxe

Sur le Mur des réseaux sociaux, le Bailli Andreas Wiedemann a souhaité aux membres une merveilleuse Journée mondiale de la Chaîne. Il en a profité pour les encourager à soutenir les restaurants locaux (#supportyourlocalrestaurants) en espérant reprendre des activités liées à la gastronomie dans un futur proche (#restartgastro) !

Bailliage de Rhénanie du Nord

Le Grand Officier Klaus Deters a publié des photos des préparatifs de son barbecue (Ndlr. : Et il était conséquent !) pour son repas festif « à la maison ».

Bailliage de Saxe

Le Bailli Günter Anton a écrit :

J’aurais aimé célébrer la Journée mondiale de la Chaîne 2020 en compagnie des membres et amis de la Chaîne.

Au lieu de cela, la bannière du Baillage s’est sentie un peu orpheline dans mon bureau. Nous n’avons pu trinquer qu’avec nos proches à la maison, même si le cœur n’y était pas vraiment en raison de la crise actuelle du coronavirus.

J’adresse ma première pensée à nos membres Professionnels. Cette pandémie les a frappés de plein fouet. Leurs hôtels et restaurants sont tous fermés, et nous ignorons encore quand et dans quelle mesure ils pourront rouvrir.

La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs a pour mission de rassembler les gens autour d’une passion commune pour la bonne chère et l’hôtellerie-restauration. Mais aujourd’hui, nous devons poursuivre nos activités sans cette base commune pour protéger une chose tout aussi importante : notre santé.

Aujourd’hui, l’esprit nous unit. Nous faisons toujours partie de la famille de la Chaîne autour du monde. Notre Confrérie survivra à cette crise, je n’en ai aucun doute. N’oublions pas les liens qui nous unissent ! Réjouissons-nous à la perspective du jour où nous nous réunirons à nouveau !

Vive la Chaîne !