Le déjeuner de la Journée Mondiale de la Chaîne (ou plus précisément du « high tea ») pour un couple isolé en raison du COVID-19 a été un repas gastronomique qui a mis les ingrédients à l’honneur.

Nous avons dîné à l’extérieur sur notre nappe provençale qui allait parfaitement avec un rosé de Provence classique.

Voici les plats que nous avons dégustés …

Plateau de charcuterie (sur une planche à découper d’Oklahoma)
Pommes Pink Lady ; amandes Marcona ; marmelade de citron Meyer maison ; saucisson libanais d’une famille fermière de Lancaster County, en Pennsylvanie ; stilton royal anglais ; cheddar fermier anglais venant de Cheddar Gorge dans le sud-ouest de l’Angleterre.

Plateau de crudités
Carottes ; radis français à la fleur de sel ; concombre en tranches ; tomates Campari avec du sel noir de Chypre et arrosées d’un filet d’huile d’olive Knolive Epicure, venant des anciennes oliveraies près de Prego de Córdoba, en Andalousie.

Sandwichs
Des sandwichs maison au concombre et menthe dans du pain complet au miel, avec du beurre de culture maison et de la fleur de sel de Camargue, selon la recette royale.

Fromage au piment
Fait à partir de cheddar Oklahoma affiné, de graines de céleri, de raifort et de piments, servi sur du pain au levain Ézéchiel maison.

Nous espérons de tout notre cœur que les membres de la Chaîne autour du monde ont eu autant de chance que nous.

Comme il est écrit dans le Livre des psaumes : « Goûtez et sachez que le Seigneur est bon ».

William Dooley, Vice-Chargé de Presse
et
Kathryn Dooley, Dame de la Chaîne