En cette période de crise, j’ai le plaisir de vous faire découvrir la contribution d’un homme, une personne modeste au grand cœur, que je respecte grandement en tant que membre de notre Bailliage.

Tous les jours, avec un collègue de l’école hôtelière Scala d’Ostende, Bernard livre 140 repas aux médecins et personnel soignant s’occupant de patients atteints du coronavirus.

Il a organisé l’approvisionnement en ingrédients auprès de magasins qu’il connaît, où les produits sont vendus juste avant leur date de péremption. Chaque jour, les deux hommes créent un nouveau menu en fonction des ingrédients disponibles.

Les médecins et le personnel soignant sont ravis et très impressionnés de ne jamais déguster deux fois le même menu. Chaque jour, ils ont hâte de découvrir ce que Bernard et son collègue de Scala ont préparé pour eux.

Un aperçu de la formation, de l’expérience et des distinctions de Bernard :

- Son entreprise de vins Bernard Wines, importateur et distributeur de vins fins aux établissements belges, fournissait également Sir Roger Moore [ancien James Bond] depuis 1993.

- Il aime autant le Sancerre que son grand ami, Gareth Owen.

- Bernard est le coordinateur et le conseiller technique de l’école hôtelière Scala d’Ostende.

- À Paris, il a été Sommelier à bord du Mermoz, de la compagnie Croisières Paquet, et Sommelier adjoint au restaurant Pavillon Ledoyen, titulaire de 3 étoiles au Michelin.

- En tant que Sommelier et grand amateur de vin, il a reçu en 2011 l’une des plus grandes distinctions : le titre d’Officier de l'Ordre du Mérite Agricole.

Que de distinctions et quel homme extraordinaire ! Et malgré un emploi du temps chargé, il trouve toujours le temps d’apporter une contribution à la communauté dans laquelle il vit et travaille.

Merci Bernard !

Ilse Duponcheel
Bailli Délégué