Après cette période très particulière, nous retrouvons un sens de la normalité en essayant de reprendre nos activités régulières : les rencontres, les célébrations et l’appréciation de la vie avec de nouvelles règles et restrictions.

Avec la collaboration de Son Excellence Monsieur Panayotis Sarris, Ambassadeur de Grèce en Israël, le Bailliage a invité ses membres et le personnel de l’ambassade à une soirée consacrée à la culture culinaire grecque.

L’événement s’est déroulé à Avsha (www.avsha.co.il/en) dans l’Emek Hefer Industrial Park. La température de tous les participants a été prise à leur arrivée, et des masques et des gants ont été distribués. Nous avons pris place à l’extérieur en respectant la distanciation sociale, et avons profité de la convivialité qui caractérise la Chaîne. Nous avons dégusté d’excellents mets et vins, avec de la musique grecque en fond sonore. Certains d’entre nous se sont joints aux danses.

Nous étions ravis de compter parmi nous plusieurs invités de marque, dont nos quatre sponsors les plus généreux. Ainsi, aux côtés de Son Excellence Monsieur l’Ambassadeur, nous avons eu l’immense plaisir d’accueillir Konstantinos (Kostis) Daskalopoulos, Directeur du Bureau de la diplomatie économique auprès de l’ambassade de Grèce.

Pendant la réception, le personnel a fait passer de délicieux canapés grecs traditionnels et proposé des vins du domaine Roussas, ainsi que de l’huile d’olive extra vierge et des olives.

Après avoir pris place pour le dîner, Son Excellence Monsieur l’Ambassadeur et moi-même avons officiellement accueilli tous les participants. Adam Montefiore, œnologue réputé et journaliste au Jerusalem Post, a parlé des vins grecs, avant une courte présentation sur la gastronomie grecque de Menahem Tiano, Bailli Délégué Honoraire et ancien ressortissant grec.

Le Chef Avshalom Atias a indubitablement été inspiré par la gastronomie grecque et a créé des plats authentiques. Tout avait été préparé dans une cuisine extérieure, chaque table disposant d’un serveur attitré qui a servi les mets et les vins individuellement.

MENU

Daurade grillée
aïoli au citron, tomate, lit de fines herbes
Alpha Estate Malagouzia

Souvlaki de poulet, souvlaki d’entrecôte
poivrons grillés

Kebab maison à la grecque
côte d’agneau grillée, huile d’olive, romarin, origan
accompagnés d’une sélection de salades
Alpha Estate Axia (50 % Xinomavro / 50 % Syrah)

Desserts
Feuilleté au fromage de style casher avec miel

Loukoumades (beignets grecs) à la cannelle et au miel

Glace au yogourt Kaimaki de style casher
sirop de baies et amandes
aromatisés à la liqueur mastiha grecque

Vin doux Samos Grand Cru

Ayant suggéré les meilleurs accords, l’ambassade avait offert les vins, l’ouzo et des produits grecs essentiels. Beaucoup d’entre eux étaient arrivés par avion le matin même : vin, figues fraîches, huile d’olive, olives et d’autres ingrédients clés. Impressionnant !

Nous avons chaleureusement remercié Kostis et son équipe, qui ont déployé des efforts exceptionnels pour que cet événement puisse avoir lieu ! C’est le cœur gros que nous avons dû mettre fin à cette excellente soirée, et c’est sur les mots « On ne va pas se laisser abattre par un virus ! » que nous nous sommes quittés.

Tami Lancut-Leibovits
Bailli Délégué