Avec les précautions anti-coronavirus, ce dîner à l’Hôtel et Restaurant Alte Pfarrey (www.altepfarrey.de) avait des airs de bal masqué.

Néanmoins, l’expression des participants reflétait clairement la joie et l’enthousiasme de revoir des amis pour la première fois après de longs mois de restrictions suite au confinement. Tout le monde était ravi de ne plus être privé des plaisirs d’un événement de la Chaîne.

Le Bailli Dr Heinz Gander, ainsi que l’Officier Maître Rôtisseur Silvio Lange, propriétaire de l’Alte Pfarrey, ont accueilli les convives, notamment les officiers du Bailliage National Michael Zacharias, Argentier, et Natalie Lumpp, Échanson.

Le Dr Gander a ensuite passé le relais à Natalie qui s’est chargée d’animer la dégustation de quatre champagnes Pommery. Avec ses connaissances approfondies sur les vins, ainsi qu’une explication divertissante sur l’histoire du champagne et en particulier sur l’histoire du Pommery, Natalie a magnifiquement rendu hommage au Pommery Brut Royal, au Pommery Blanc de Blancs, au Pommery Brut Rosé et enfin au Pommery Grand Cru Vintage 2006.

Dans la stricte conformité des règlementations hygiéniques et des exigences liées au port du masque, nous avons pu profiter d’un « menu surprise » du plus haut calibre :
- Foie gras
- Velouté de homard
- Turbot
- Chevreuil
- Dessert à la noix de coco et au fruit de la passion

Voici les vins qui ont accompagné le repas :
- 2013 Forster Kirchenstück Auslese (du domaine Eugen Müller à Forst, Pfalz)
- 2017 Viognier Réserve (Krebs, Freinsheim, Pfalz)
- 2018 Chardonnay (Ellermann-Spiegel, Kleinfischlingen, Pfalz)
- 2018 Lergenmüller « Handschrift » Trocken (Hainfeld, Pfalz)
- 2019 Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese (Pfalz)

Les vins de Pfalz ont été mis en avant lors d’un échange intéressant et informateur entre l’Échanson Natalie Lumpp, le Maître Sommelier Frank Spiegel et les convives.

Pour finir la soirée, le Bailli Dr Gander a tout d’abord présenté un nouveau membre du Bailliage, le Chevalier Dieter Mehl.

Il a ensuite remercié Natalie Lumpp pour son animation érudite et fascinante de la dégustation de champagne. Silvio Lange et son épouse Bettina se sont vu remettre un bouquet de fleurs. Les brigades de cuisine et de salle ont reçu des certificats en reconnaissance de leur excellent travail.

Article rédigé à partir d’un compte-rendu de l’Officier Edna Gander, qui a également pris les photos