Le samedi 24 juillet, lors d’une douce soirée, les membres et les invités du Bailliage se sont retrouvés pour la première fois depuis le début de la crise du COVID-19, en respectant les mesures de distanciation sociale.

Le Chef de cuisine Chris Malpas, de Butterfield Bank, membre Professionnel de la Chaîne aux Bermudes, avait contacté le Comité du Bailliage pour savoir si les membres seraient intéressés par un dîner intime.

Les participants à l’événement ont passé une belle soirée sous un auvent et dans un espace extérieur mis à disposition par Butterfield Bank, en levant des fonds pour soutenir le secteur de la restauration aux Bermudes.

Le Chef Chris et sa brigade avaient préparé un merveilleux menu, dont 90 % des ingrédients provenaient de la région, en accord parfait avec des vins fournis par Discovery Wines. Le thon et l’albacore avaient été livrés par Bermuda Fish Company Ltd. Les légumes et les herbes, ainsi que le merveilleux chocolat du dessert, provenaient de producteurs ou d’épiciers de la région. Seules les côtelettes d’agneau australien avaient été « importées ». Le dîner a suscité l’enthousiasme de tous les convives.

« Nous remercions le Chef de cuisine Chris Malpas et Michael Schrum, Directeur financier du Butterfield Group, de nous avoir permis d’utiliser cet espace. Nous avons ainsi pu organiser notre événement en toute sécurité et nous assurer que des protocoles appropriés puissent être respectés pour protéger les participants et le personnel de Butterfield », a déclaré le Bailli James Davis.

La Chaîne aux Bermudes est consciente des difficultés rencontrées par le secteur de la restauration depuis les quatre derniers mois.

Le Comité a donc décidé qu’un don de 2 500 dollars serait versé au Fonds de secours pour les restaurants, afin de venir en aide aux personnes et aux établissements en difficulté. La Chaîne existe depuis plus de 30 ans aux Bermudes et elle continuera d’apporter un soutien au secteur local pour faire perdurer la tradition de l’excellence culinaire dans cette région du monde.

Andrew Butterworth
Chargé de Presse