Les membres du Bailliage ont participé à une excursion dans les collines de Monchique. L’aventure a commencé à « Alecrim », charmant food-truck situé au sommet du mont Foia, point le plus élevé de l’Algarve. Nous avons dégusté un verre (ou deux) d’un Barranco Longo blanc et des fruits de mer, en admirant les vues spectaculaires.

Nous sommes descendus du sommet du Foia balayé par les vents pour rejoindre le restaurant pittoresque « Jardim das Oliveiras ». À notre arrivée, son propriétaire, Geraldino José, ancien membre de la Chaîne en Suisse, nous a offert un kir royal réconfortant.

En entrée, nous avons découvert un bel éventail de spécialités locales, suivies par des plats traditionnels des collines de Monchique : poulpe farci, sanglier braisé, agneau de lait et viandes grillées au feu de bois. Le repas s’est terminé par un fromage de Seia et une sélection de délicieux gâteaux régionaux.

MENU

Poulpe farci aux crevettes et riz
servi sur une sauce tomate aux fines herbes

Sanglier braisé façon « Jardim das Oliveiras »

Agneau de lait rôti, pruneaux, pommes de terre de Monchique

Sélection de viandes grillées du Maître Rôtisseur

Fromage de Seia accompagné de fruits secs

Sélection de desserts maison

VIN

Quinta do Sobreiró de Cima
vin rouge du Douro

Après ce festin, nous avons visité la maison d’António Valério, petit producteur de l’eau-de-vie locale, la célèbre « Medronho ». António a expliqué le processus de distillation de cet alcool à base d’arbouse. Il produit également du pollen et un miel délicieux. Nous avons pu déguster son Medronho ainsi que du « Melosa », mélange de miel et de Medronho, qui a été très appréciée par les dames.

Une autre belle excursion organisée pour les membres de la Chaîne, à la découverte de la gastronomie locale !

Jean Ferran
Chargé de Missions
Bailli Provincial intérimaire du Sud du Tage