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Norvège Dîner de Gala

Bailliage Soerlandet, Norvège
Tveit, 6 novembre 2020

Excellence au Boen Gård
« une riche expérience du meilleur de la gastronomie norvégienne »

Le Bailli Jørgen Aall Flood a accueilli les participants au dernier événement du Bailliage pour 2020, une année qui nous a affectés profondément sur le plan personnel, ainsi qu’au niveau du programme de notre Bailliage. Toutefois, nous sommes reconnaissants d’avoir pu organiser certains de nos événements. D’autres ont été reprogrammés et auront lieu au printemps prochain.

Notre Dîner de Gala au Boen Gård avait pour objectif de finir 2020 en beauté. Bien qu’il ait été prévu que 70 membres et invités participent, seules 50 personnes ont pu être présentes suite aux nouvelles réglementations gouvernementales en Norvège.

Boen Gård est un trésor national en Norvège et offre une riche expérience du meilleur de la gastronomie norvégienne. L’établissement a récemment reçu une plaque du Ministère de la culture pour son merveilleux travail de conservation. Afin de parfaire notre soirée gastronomique, le lieu avait été décoré avec des torches, créant une atmosphère chaleureuse et tropicale. Un tapis rouge a accueilli les invités.

Le Bailli Jørgen a accueilli les invités et a remercié tout le monde de leur compréhension et de leur persévérance pendant toute cette année que nous sommes sur le point de mettre derrière nous. Il a également spécialement mentionné des invités présents, à savoir le Chancelier Arne Trengereid, ainsi que les anciens Baillis de Sørlandet, Elin Gerrard et Christian Borchgrevink, qui ont occupé cette fonction de 2001 à 2006 et de 2009 à 2014 respectivement.

Les membres de la direction de Boen Gård, le Maître Restaurateur Dagfinn Galdal (qui est Maître d’hôtel et Sommelier), le Chef de cuisine Tomasz Rochon et la Directrice du restaurant Leila Derrich avaient clairement beaucoup réfléchi au menu qui reflétait la saison en cours. En outre, Boen Gård cultive et récolte la majorité de ses produits et de ses fruits dans ses propres jardins et domaine.

Le Bailli Honoraire Christian Borchgrevink a eu l’honneur de présenter le menu et il a souligné l’utilisation de produits locaux et le fait que le menu convenait parfaitement à la saison d’automne actuelle. Plusieurs plats ont été loués : les huîtres associées au champagne (un de ses mets préférés), le flétan, ainsi que plusieurs autres plats exceptionnels.

En outre, il a rappelé à tous l’éthique de la Chaîne où les professionnels culinaires se surpassent et titillent les papilles des invités avec de nouvelles saveurs, expériences et combinaisons. Dans l’ensemble, tout le monde a convenu que le menu avait été un périple gastronomique incroyable.

Pendant la soirée, le Chancelier Arne Trengereid et le Bailli Jørgen Aall Flood ont présenté à Torunn Borchgrevink son prix de Commandeur pour ses 20 années d’adhésion et Petter Nordby a reçu son prix de Commandeur « Argent » pour ses 10 ans d’adhésion.

En conclusion, nous remercions du fond du cœur nos membres de nous avoir soutenus et de s’être joints à nos événements pendant l’année. Non seulement en y assistant, mais aussi en créant une atmosphère incroyable, en forgeant des liens et en créant de nouvelles amitiés et de nouveaux souvenirs à chaque événement.

Jørgen Aall Flood
Bailli

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