Stefanie Hehn, Sommelier en chef de l’hôtel The Fontenay à Hambourg, et Maître Sommelier membre de la Chaîne en Allemagne, a réussi toutes les épreuves de la Cour des Maîtres Sommeliers, ce qui signifie qu’elle peut désormais utiliser le prestigieux titre de « Maître Sommelier ». La dernière épreuve s’est déroulée le 31 octobre à Londres, à l’hôtel InterContinental O2, sur le méridien de Greenwich.

Elle a déclaré : « Je suis vraiment ravie d’avoir obtenu cette grande distinction et je suis également très fière et soulagée d’avoir réussi l’examen. Avec un taux de réussite de 4 % seulement, c’est l’un des plus exigeants du secteur ».

Dans le monde, seules 267 personnes ont obtenu ce titre en 50 ans. Stefanie peut désormais utiliser les lettres « MS » ou le titre entier de « Maître Sommelier » après son nom. Elle fait également partie du programme de mentorat exclusif de la Cour des Maîtres Sommeliers en Europe.

La carrière de Stefanie a débuté en 2005, avec une formation en gestion hôtelière au Laudensacks Parkhotel de Bad Kissingen. Après des postes dans les restaurants Speisemeisterei, à Stuttgart, et Chezann, à Warnemünde, elle a pu acquérir une première expérience en tant que Sommelier à la Villa Rothschild de Königstein.

À cette époque, en 2009, elle a réussi l’examen de Sommelier certifié auprès de la Chambre de commerce et d’industrie. Mais en réalité, Stefanie avait déjà endossé ses premières fonctions de Sommelier en 2008, au restaurant Burg Schwarzenstein, dans la ville de Geisenheim.

En 2010, elle s’est installée à Hambourg où elle a travaillé pendant deux ans comme Sommelier au restaurant Jacobs, deux étoiles au Michelin, situé dans l’hôtel cinq étoiles Louis C. Jacob. Accumulant une expérience toujours croissante à chacun de ses nouveaux postes, elle a rejoint l’équipe du restaurant Überfahrt, trois étoiles au Michelin, à l’Althoff Seehotel Überfahrt, sur les rives du lac Tegern en Bavière, en 2012.

Depuis 2017, Stefanie est responsable de tous les aspects œnologiques à l’hôtel The Fontenay de Hambourg, une ville pour laquelle elle a eu « un véritable coup de foudre ». Le guide des restaurants Gault & Millau l’a désignée Sommelier de l’Année 2019 !

Le Bailliage d’Allemagne est très fier de compter parmi ses membres le Maître Sommelier Stefanie Hehn, nouvelle femme à décrocher le titre de Maître Sommelier de la Cour des Maîtres Sommeliers. Elle rejoint Helga Schroeder, qui avait obtenu le titre en 2019.

Karin Deters
Chargée de Presse

Ndlr. : Matteo Montone, vainqueur du Concours International des Jeunes Sommeliers de la Chaîne en 2019, et Tamás Czinki ont également décroché le titre de Maître Sommelier. Matteo et Tamás sont tous deux membres de notre Confrérie au titre de Maître Sommelier, donnant à la Chaîne l’exclusivité de la « Promotion 2020 » de la Cour !!