Suite à l’événement de dégustation de bière en ligne très réussi en septembre, le Baillage National a organisé son deuxième événement de dégustation live le 18 novembre. Les vins de Doluca (www.doluca.com) et les fromages Tangala Peynirleri (www.tangalapeynirleri.com.tr) étaient les stars de l’événement. Quarante-deux membres de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs) ont participé, tous confortablement installés chez eux.

Fondé en 1926 par Nihat Kutman, Doluca est l’un des producteurs de vins les plus anciens de Turquie. Il est actuellement géré par les deuxième et troisième générations de la famille Kutman. Au fil des ans, Doluca a joué un rôle majeur dans le développement global du secteur viticole dans le pays, en l’amenant à son niveau actuel et en participant à sa reconnaissance internationale. Leur principe est : « si vous voulez créer le meilleur vin, il faut s’y consacrer pleinement ».

L’événement était animé par Sibel Kutman Oral, qui fait partie de la troisième génération de la famille Kutman. Elle est membre du conseil d’administration de Doluca et, depuis plus de 20 ans, elle est également membre de la Chaîne, avec le grade actuel de « Professionnel du Vin ».

Sibel a décidé de sélectionner trois de ses vins prestige « haut de gamme », qui n’ont pas encore été commercialisés. Nos membres ont eu le privilège d’être les premiers à les goûter.

Sibel nous a ravis en expliquant les spécificités et la fabrication de chacun de ces vins dans l’ordre suivant :

1. Doluca Signium, Sauvignon Blanc 2019
2. Doluca Karma, Shiraz & Boğazkere 2017
3. Doluca Alçitepe & Cabernet Sauvignon 2018

Chacun des participants a reçu sur le pas de sa porte trois bouteilles de 75 cl de ces superbes vins fournis complètement gratuitement par Sibel Kutman Oral. Ainsi, les participants ont pu les goûter pendant la présentation détaillée, puis profiter du reste de la bouteille plus tard.

Cette dégustation de vin unique a été accompagnée par une assiette de quatre fromages différents. Le producteur de fromage turc Tangala Peynirleri, basé à Muğla près de Bodrum, était le sponsor. Les fromages, emballés dans des petites boîtes en bois, ont été envoyés par le producteur dans des boîtes thermiques via un service d’expédition au domicile de chaque participant.

À la fin de la présentation, Sibel s’est consacrée à une longue séance de Q&A. Elle a pu répondre à toutes les questions, ce qui a prolongé l’événement qui a duré près de trois heures.

J’aimerais profiter de cette occasion pour remercier Doluca, ainsi que Sibel personnellement pour sa générosité, car elle a non seulement fourni les vins gratuitement, mais elle a fait don de son temps précieux afin d’animer une dégustation de vin en ligne unique, que tous les participants ont beaucoup appréciée.

En outre, je remercie vivement Tanagala Peynirleri d’avoir fourni les fromages, qui ont ajouté d’excellentes saveurs à la dégustation.

Mohamed Hammam
Bailli Délégué