Notre « apéro » décontracté à Cugini, dans le quartier du lac de l’Ouest à Hanoï, à 15 minutes en taxi du centre de la ville, s’est déroulé sous des températures agréables un mardi de janvier. L’événement avait été organisé par le groupe de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs) du Bailliage. Commencé à 16 h, il n’a pris fin que tard dans la soirée.

Cugini a été ouvert en 2018 par le Maître Restaurateur Cyprien Pierlovisi, originaire de France, en collaboration avec le Chef de cuisine italien et Maître Rôtisseur Nico Ceccomoro.

Chaque jour, le Chef Nico accueille les clients de Cugini avec la générosité de la cuisine italienne maison, dans un cadre intime et élégant. Le menu propose le meilleur de la cuisine italienne traditionnelle, avec un soupçon de modernité. Les antipasti, ainsi que les pizzas, pâtes et grillades proposées en « secondi piatti », sont confectionnés à partir d’ingrédients simples de saison. La pâte à pizza et les pâtes sont faites maison, pour vous offrir toutes les saveurs de la cuisine italienne authentique.

À l’occasion de notre « apéro », nous avions invité nos confrères et amis à passer à tout moment de la soirée pour déguster les canapés présentés par le Chef Nico et un verre de vin (voire plusieurs) provenant des caves du Bailliage.

Ce fut une soirée très agréable pour les membres du Bailliage et les nombreux invités venus nous rejoindre avec l’intention, nous l’espérons, d’adhérer à la Chaîne en 2021.

Raj Taneja
Bailli Délégué

N.B. : Le Bailliage du Vietnam soutient différentes causes et reverse ses bénéfices à des organismes caritatifs locaux, dans l’objectif de faire du Vietnam une destination culinaire plus riche, plus dynamique et incontournable.