À l’heure où la pandémie de coronavirus nous empêche toujours d’organiser des événements, le Grand Officier Uwe Teske et Marina Teske, Vice-Chargée de Presse du Bailliage de la Hesse, ont participé une fois encore avec grand enthousiasme à la Journée mondiale de la Chaîne au travers de célébrations « à domicile ».

Uwe et moi-même avions convenu qu’il n’y avait pas de raison de ne pas fêter la Journée mondiale de la Chaîne, et nous nous sommes donc mis au défi d’élaborer un délicieux menu pour notre déjeuner.

Le résultat est visible sur les photos.

MENU

Asperges blanches
crêpe de betterave, œufs de caille frits
mesclun et vinaigrette
Goldriesling 2018
Weingut Schloss Proschwitz - Saxe

Cappuccino de salade des champs

Filet de bœuf vieilli à sec
beurre à l’ail sauvage croustillant, rosettes de pomme de terre
losanges de poivron rouge, vert et jaune
Pinot Noir Goldkapsel 2018
Weingut Ellermann-Spiegel - Pfalz

Mousse aux graines de pavot
fruits rouge, décoration au chocolat
« Armeniacum »
Weinessiggut Doktorenhof
Digestif au vinaigre à la fois délicieux et inhabituel
à base de vin Trockenbeernauslese vieilli en fûts de chêne,
avec un mélange d’herbes, de fruits et d’épices

Vive la Chaîne !

Marina Teske
Vice-Chargée de Presse